會(huì)議介紹：

「2010中國(guó)餅干與烘焙技術(shù)研討會(huì)」是繼上屆成功舉辦后的又一次行業(yè)的盛會(huì)，屆時(shí)中國(guó)地區(qū)的餅干烘焙行業(yè)相關(guān)企業(yè)，包括餅干烘焙類產(chǎn)品生產(chǎn)類企業(yè)、餅干烘焙原料、機(jī)械及包裝供應(yīng)商的技術(shù)研發(fā)人員、生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人等，將齊聚一堂，共同探索中國(guó)優(yōu)質(zhì)餅干烘焙行業(yè)新的發(fā)展之路，并為中國(guó)餅干烘焙行業(yè)提供一個(gè)高端的技術(shù)交流平臺(tái)，促進(jìn)企業(yè)之間的合作洽談及行業(yè)的健康快速發(fā)展！

目前部分演講嘉賓：（以下為擬定邀請(qǐng)專家名單）

汪國(guó)鈞：上�，F(xiàn)代食品工作室高級(jí)管理咨詢師、上海市糧油食品學(xué)會(huì)焙烤專業(yè)委員會(huì)副理事長(zhǎng)。

馬 凱：潤(rùn)盈生物工程（上海）有限公司研發(fā)博士

盧 訓(xùn)：中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所所長(zhǎng)

王建富：上海元祖食品研發(fā)處協(xié)理

黃 強(qiáng)：康師傅投股公司品保處處長(zhǎng)

楊德望：中焙糖協(xié)餅干專委會(huì)技術(shù)顧問

時(shí)忠烈：蘇州維邦生物工程有限公司總工

黃小林：嘉里糧油食品技術(shù)研究所所長(zhǎng)

董煥溪：嘉吉（中國(guó)）投資有限公司經(jīng)理

宋 策：丹尼斯克（中國(guó)）有限公司烘焙試驗(yàn)室經(jīng)理

陳永泉：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、廣東省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)與安全首席專家

擬定演講主題：

1、益生菌在餅干中的應(yīng)用及推廣

2、功能性配料在焙烤食品中的開發(fā)與應(yīng)用

3、多谷物類產(chǎn)品在餅干中的開發(fā)

4、臺(tái)式糕點(diǎn)的技術(shù)分析

5、餅干生產(chǎn)中的質(zhì)量問題及應(yīng)對(duì)措施

6、傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)的傳承與改良

7、酶制劑對(duì)餅干色澤的影響

8、餅干生產(chǎn)中對(duì)油脂質(zhì)量的要求

9、赤蘚糖醇在焙烤食品中的技術(shù)應(yīng)用和新品開發(fā)方向

10、香精香料對(duì)餅干的質(zhì)量及安全的重要性

1、國(guó)內(nèi)外餅干及烘焙生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)、工程師或企業(yè)負(fù)責(zé)人2、國(guó)內(nèi)外餅干及烘焙行業(yè)專家學(xué)者3、國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀原料、機(jī)械及包裝企業(yè)工程師4、行業(yè)專業(yè)媒體，國(guó)內(nèi)外相關(guān)政府部門及行業(yè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人

參會(huì)費(fèi)：（以下參會(huì)費(fèi)包括參會(huì)人餐費(fèi)及資料費(fèi)，交通住宿費(fèi)自理；）

內(nèi)地人員： ; 4月20日前報(bào)名 ; RMB 1500元/人 ;

4月20日后報(bào)名 ; RMB 1800元/人

境外人員： ; 4月20日前報(bào)名 ;RMB 1900元/人 ;

4月20日后報(bào)名 ; RMB 2200元/人

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