隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。2016年中國(guó)餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)3．4萬(wàn)億元至3．5萬(wàn)億元，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)近3年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯；從去年下半年開(kāi)始，基本上恢復(fù)到正常的水平，即收入呈兩位數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)、在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中占比超過(guò)10％。在目前餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的過(guò)程中，酒店餐飲如何在新形勢(shì)下贏得市場(chǎng)、贏得客人，創(chuàng)新出大眾需要的形式與產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求，變得尤為重要。

1、創(chuàng)新菜品：

創(chuàng)新菜品展示、新品酒店菜、特色食材、野生珍惜食材、肉類(lèi)禽類(lèi)食材等

2、進(jìn)口食材：

冷凍冷鮮肉類(lèi)、冰鮮海鮮、速食食品、乳類(lèi)制品、配餐調(diào)料、酒類(lèi)飲料等

3、智慧餐飲：

智慧餐廳、餐點(diǎn)系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、后廚互動(dòng)系統(tǒng)、信息管理、餐飲機(jī)器人等

4、餐飲設(shè)備：

中西餐設(shè)備、烘烤設(shè)備、廚房設(shè)備、食品機(jī)械、中央廚房、餐廚垃圾處理等

5、生鮮冷鏈：

生鮮食品、生鮮電商、冷鏈物流、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏冷凍設(shè)備、展示柜等

6、餐飲加盟

品牌餐飲連鎖、中西餐飲、休閑食品、時(shí)尚飲品、特色名吃等餐飲加盟