該展會由愛博展覽集團(tuán)(Groupe Exposium)主辦。愛博展覽集團(tuán)是世界十大展覽集團(tuán)之一，每年主辦近60個專業(yè)展覽會。法國SIAL展創(chuàng)建于1964年，兩年一屆，迄今已有四十多年的歷史，本屆展會是其第45屆。法國的SIAL食品展與德國的Anuga食品展每年交錯舉行，是整個歐洲乃至世界最大的食品行業(yè)盛會。展覽面積達(dá)21.5萬平方米；展會設(shè)置19個產(chǎn)品類目，幾乎囊括了產(chǎn)業(yè)內(nèi)的所有產(chǎn)品。
2012巴黎國際食品展于10月17日在巴黎北維勒班展覽中心拉開帷幕。作為業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的展會之一，10年的巴黎食品展以“創(chuàng)新”為主題，為人們展現(xiàn)了未來食品工業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖，創(chuàng)新和趨勢產(chǎn)品發(fā)布數(shù)達(dá)到了958，比08年增長了25%。 展會聚集了來自世界106個國家的5700家展商參加，比08年增長了7%，其中有超過70%的國際展商，550家企業(yè)首次參加展會。展會3天，有來自全球145個國家超過14.8萬的專業(yè)觀眾到場，60%來自于法國以外地區(qū)。45％的觀眾來自于零售業(yè)（中央采購團(tuán)、大賣場/超市、折扣店、專業(yè)零售、貿(mào)易/經(jīng)銷商和進(jìn)出口），18％的觀眾是商業(yè)和餐飲方面的專業(yè)人士（采購商、批發(fā)商、零售商/分銷商和廚師），從事食品工業(yè)的觀眾占到32％。 在本屆SIAL的各國參展團(tuán)隊(duì)中，中國參加SIAL的展商數(shù)量增速驚人。2000年只有5家，2008年猛增到374家，而今年則一躍增加到540家，中國已經(jīng)成為規(guī)模僅次于法國、意大利和西班牙的第四大參展國，這充分表明，中國正在國際食品市場迅速崛起。過去，中國傳統(tǒng)的參展食品多為干果、罐裝或者速凍蔬菜，本屆中國參展的產(chǎn)品品種繁多，而且首次進(jìn)入到精加工產(chǎn)品領(lǐng)域，而且產(chǎn)品質(zhì)量堪稱一流。
歐洲零售業(yè)的營業(yè)額高達(dá)17,050億歐元 全球家庭外餐飲業(yè)額高達(dá)2,800億歐元；產(chǎn)商間貿(mào)易快速增長，每年增長幅度高達(dá)6-10.農(nóng)產(chǎn)品與食品工業(yè)為歐盟的第一大行業(yè)，法國是全球第一加工食品出口國及全歐洲營業(yè)額最大的國家，根據(jù)專家預(yù)測，歐洲對中國食品的進(jìn)口需求還會大幅增長。面對如此巨大的市場，中國企業(yè)也在越來越積極地開拓。目前，中國食品出口已經(jīng)從只對準(zhǔn)華人的有限市場，進(jìn)軍到歐洲龐大的主流飲食市場。
展品范圍
葡萄酒 調(diào)味料
奶、蛋類產(chǎn)品 罐頭類
海產(chǎn)類 速凍產(chǎn)品
熟食類 有機(jī)產(chǎn)品
蔬果類 食療產(chǎn)品及輔助性食品
肉制品和腌制品 服務(wù)及設(shè)備等
國內(nèi)標(biāo)攤：1元/個元/個國外標(biāo)攤：1美元/個國內(nèi)特裝：1元/元/國外特裝：1美元/
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