中國烘焙展覽會已成功舉辦了十屆，目前是國內(nèi)最具規(guī)模、最上檔次的烘焙展，是國內(nèi)第一時間的烘焙大展。是為烘焙企業(yè)搭建的國內(nèi)外貿(mào)易的大平臺，是國內(nèi)外信息、技術(shù)交流的窗口。

中國烘焙展覽會的前身為 全國烘焙業(yè)原輔料及設(shè)備展示會暨中國國際烘焙甜食西餐材料及設(shè)備展覽會 于第九屆更改了名字，同時制作了中英文的LOGO；并固定時間和地點，每年的5月12日-14日在廣州琶州展館舉行。這標(biāo)志著中國烘焙展是國內(nèi)最具品牌化的專業(yè)展覽會。

2006第十屆中國烘焙展在亞洲最大、最現(xiàn)代的中國出口商品交易會琶洲展館舉行。展覽面積3.5萬平方米，540多家國內(nèi)外企業(yè)參展，來自62個國家和地區(qū)6萬人次的專業(yè)觀眾。

展會使用了觀眾電子登記系統(tǒng)，使觀眾在入門、登記等方面有序化，方便展后數(shù)據(jù)的統(tǒng)計及更進服務(wù)。展會還推出了展覽會的電子名片 數(shù)據(jù)光盤會刊，提高了展覽會的信息化程度，方便了參展商和觀眾的企業(yè)查詢及信息交流。展會落幕了，但是交易是永恒的。

烘焙公會立足長遠，使展覽會向規(guī)�；�、高檔次方向發(fā)展。展會的硬件設(shè)施、服務(wù)、宣傳、活動組織的成本不斷增加，但是展位價格不增加。中國烘焙展用效益來換取高質(zhì)量檔次，同期開展的配套服務(wù)及活動也提高了展會的附加值，使廣大參展（觀）商滿載而歸。

展館設(shè)施硬件條件在世界上屬于一流。展館的交通、餐飲方面已非常方便。中國烘焙展在國內(nèi)食品類展會首次提出按產(chǎn)品類別劃分展覽區(qū)域為設(shè)備器具區(qū)、原輔料添加劑、包裝區(qū)及綜合展區(qū)，邁出了與國際接軌的步伐。

第十一屆展覽計劃：2007年第十一屆中國烘焙展覽會展覽面積將達4萬平方米，參展商600家。按產(chǎn)品類別劃分展覽區(qū)域，分別是設(shè)備器具區(qū)、原輔材料區(qū)、月餅（餡料、包裝）區(qū)。將邀請專業(yè)人士10萬人，邀請國內(nèi)烘焙業(yè)的大部分經(jīng)銷商和食品廠客戶，組織港、澳、臺、歐美、東南亞地區(qū)專業(yè)采購團。組織海外60個國家和地區(qū)的專業(yè)觀眾。展會同期將舉辦一系列配套活動，世界杯面包大賽樂斯福杯亞洲區(qū)選拔賽，齊聚亞洲優(yōu)秀選手同臺競技，屆時有來自世界各地的裁判和專家到場，以及一系列的賽事、評比、精品展覽等相關(guān)活動。

烘焙（面包、糕點、月餅、餅干等）生產(chǎn)設(shè)備，包裝設(shè)備。冷凍冷藏保鮮設(shè)備、儀器儀表及自動化裝置，不銹鋼制品，烘焙器具，金屬檢測裝置；廚房設(shè)備、西餐、快餐、酒吧、咖啡廳配料及設(shè)備；餅房店鋪、超市物流設(shè)施、陳列設(shè)備、計算機管理系統(tǒng)；相關(guān)烘焙業(yè)產(chǎn)品、專用面粉、預(yù)拌粉、冷凍面團、淀粉、土豆制品、專用奶制品；面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑；保鮮劑、酵母、香料、香精、色素、甜味劑等相關(guān)食品添加劑巧克力、糖仔、蠟燭、仿真模型等蛋糕裝飾材料；包裝材料、包裝容器餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點輔料面包、糕點、月餅、餅干生產(chǎn)設(shè)備、原輔材料及包裝設(shè)備；月餅和糕點現(xiàn)代包裝、襯紙、襯托、包裝輔料、包裝材料；烘焙書籍、教育和培訓(xùn)機構(gòu)。