2012中國國際烘焙工業(yè)展覽會

BakeryChinaInternationalIndustrialExhibition

展會副標題： 國際甜食及糖果，烘焙，休閑食品和冰淇淋展覽會

一、開展時間：2012年9月20-22日

地點：上海國際展覽中心

二、主辦單位：德國科隆展覽有限公司中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會

支持單位：AISM德國國際糖果及零食展委員會（ISM）

三、展會說明：相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，從2005年開始，全國的烘焙業(yè)以45%的速度增長。近年來，我國焙烤食品行業(yè)運行狀況良好，消費升級、政策推動、標準重建以及外資涌入、內(nèi)資合并等諸多因素的影響，使得我國烘焙食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，烘焙食品行業(yè)加速整合。目前，我國焙烤食品行業(yè)初步形成了一批生產(chǎn)企業(yè)密集區(qū)和多個優(yōu)勢焙烤食品加工產(chǎn)業(yè)帶，呈現(xiàn)出集群式發(fā)展的特色和較為合理的區(qū)域布局，目前全國大大小小有五六千家烘焙企業(yè)，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，技術(shù)水平低。因此烘焙業(yè)巨大的發(fā)展空間和產(chǎn)品利潤率將吸引更多的投資者介入，也將吸引國際企業(yè)介入進來。雖然我國焙烤食品的市場規(guī)模在350億元左右，人均消費約30元，人均餅干消費量僅為1公斤左右，但與西歐人均餅干消費8.4公斤、發(fā)達國家餅干的人均年消耗量25-35公斤、中等發(fā)達國家的12-18公斤相比，我國餅干市場的消費容量仍相對欠缺。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式和消費結(jié)構(gòu)的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點越來越受到消費者的青睞，為焙烤食品的發(fā)展帶來了前所未有的商機和巨大的需求空間。今天的上海，人均GDP已接近10000美元。上海作為內(nèi)地烘焙業(yè)最高端、最大規(guī)模、最為成熟、會展經(jīng)濟最為發(fā)達的城市，已成為后世博時代烘焙生產(chǎn)企業(yè)營銷戰(zhàn)略的推廣平臺；聯(lián)系烘烤產(chǎn)業(yè)橫向交流、區(qū)域合作、內(nèi)購外聯(lián)的交易平臺；突出產(chǎn)地，接軌上海，實施品牌戰(zhàn)略，加強品牌建設(shè)的宣傳平臺；形成了國內(nèi)外烘烤食品知名品牌的必爭之地。

展會現(xiàn)場同期精彩活動；NO.1：上海咖啡嘉年華技藝大賽NO.2：中國甜食文化節(jié)開場演繹NO.3：烘焙培訓機構(gòu)展示會NO.4：包裝盒設(shè)計大賽NO.5：2012新品推介會

2012年9月20-22日，中國國際烘焙工業(yè)展覽會與第八屆中國國際甜食及休閑食品展覽會/中國糖果文化節(jié)，兩大行業(yè)盛會將攜手同期在上海國際展覽中心盛大召開，將更加全面的促進甜食文化的發(fā)展和貿(mào)易交流，共同將中國烘焙事業(yè)推向世界，預計展出面積：20000平米，展位600個，本次展會以 專業(yè)貿(mào)易+公眾展區(qū) 為主題。在新一屆展會上德國科隆展覽有限公司憑借專業(yè)的定位、有序的組織及強大的海外軍團將著重對外銷類烘焙食品及加工設(shè)備的大力推廣，以期滿足海外買家不斷變化和擴大的需求，分享上海世博時代經(jīng)濟發(fā)展成果。

參展范圍：

食品、糕點（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代加工（OEM）專用油脂、奶油、專用面粉、預拌粉、冷凍面團、淀粉、土豆制品餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點輔料

焙烤設(shè)備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產(chǎn)品與制成品

食品餡料炒鍋、夾層鍋；（餡料）自動計量包裝機械

餅干生產(chǎn)設(shè)備、原輔料及包裝等；月餅包裝、模具及生產(chǎn)設(shè)備

面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料、色素、甜味劑等相關(guān)食品添加劑

食品（月餅、餅干、冷食、面食、巧克力等）包裝機械

餅房、廚房、西餐廳、咖啡廳生產(chǎn)設(shè)備、原輔料及用品等；展示柜、儲藏與冷藏柜

肉松、巧克力制品，糖仔、蠟燭、仿真食品模型等蛋糕裝飾材料

咖啡、咖啡制品、咖啡機、咖啡加工設(shè)備

焙烤技術(shù)、書刊、培訓機構(gòu)與其相關(guān)的食品設(shè)備、器具、工具及金屬探測設(shè)備等