國際調(diào)味品、食品配料與食品添加劑產(chǎn)業(yè)正在加快發(fā)展步伐：

調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

調(diào)味品不僅能滿足食物烹調(diào)加工以及人們飲食習(xí)慣的需要，而且也是補充人體營養(yǎng)素的一個重要途徑。調(diào)味品除具有調(diào)味價值外，大多數(shù)也具有一定的營養(yǎng)價值和保健價值。很多調(diào)味品構(gòu)成了日常飲食的一部分，并對維持健康有著不可忽視的作用。同時，調(diào)味品的選擇和食用習(xí)慣往往對身體健康也有著重要影響。我國是釀造調(diào)味品的故鄉(xiāng)，醬油、糧食醋、豆醬、腐乳等調(diào)味品都誕生于我國。在幾千年的飲食文化中，調(diào)味品為東方美食文化作出了很大的貢獻，也對居民體質(zhì)和營養(yǎng)平衡產(chǎn)生了不可忽視的影響。在生活水平不斷提高的今天，人們對食物的要求早已超出了溫飽的需要，飲食的口感享受、營養(yǎng)屬性和方便快捷成為廣大消費者所追求的目標(biāo)。在這股潮流下，調(diào)味品得到了空前的發(fā)展，人們對它的重視程度與日俱增。各種營養(yǎng)型調(diào)味品應(yīng)運而生，為人們的健康生活作出了積極的貢獻。

食品配料指的是公認(rèn)的、安全的可食用物質(zhì)，指用于生產(chǎn)制備某種食品并在成品中出現(xiàn)的任何物質(zhì)，但不包括食品添加劑。配料在用于加工食品時用量相對比較大，一般在3%以上，但配料與食品的界限具有相對性，有時某種配料本身就是食品（如醬油），但它用于一些食品加工時卻成了配料。配料與食品添加劑的界限也有相對性，隨著配料功能的提升，其在食品中的添加量可能會逐步減少而有可能會發(fā)展成食品添加劑。國際食品配料行業(yè)的發(fā)展速度是極快的，和調(diào)味品不同的是，食品配料涵蓋于所有食品生產(chǎn)應(yīng)用之中，包括休閑食品、軟飲料、兒童食品、方便食品等。食品配料的發(fā)展，能夠帶動整個食品產(chǎn)業(yè)（包括調(diào)味品、食品添加劑產(chǎn)業(yè)等）的共同發(fā)展。

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。在食品加工制造過程中合理使用食品添加劑，既可以使得加工食品色、香、味、形及組織結(jié)構(gòu)俱佳，還能保持和增加食品營養(yǎng)成分，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保存期，便于食品加工和改進食品加工工藝，提高食品生產(chǎn)效率。隨著我國綜合國力的迅速提高和科學(xué)技術(shù)的不斷進步，我國的食品工業(yè)快速發(fā)展，加工食品的比重成倍增加，食品的種類花色日益繁多，我們生活中接觸到的食品添加劑也隨之變得越來越多，人們對食品添加劑給食品安全帶來的問題也越來越關(guān)注。我國食品添加劑行業(yè)自1992年提出了大力開發(fā) 天然、營養(yǎng)、多功能添加劑 的發(fā)展方針，國家相關(guān)部門最近聯(lián)合發(fā)布的全國食品工業(yè) 十五 發(fā)展規(guī)劃中指出，我國食品添加劑發(fā)展的方向是：天然營養(yǎng)多功能，且安全可靠。

在北京舉辦ICE 2011具有無與倫比的優(yōu)勢：

北京作為中華人民共和國的首都與國際交流中心，代表著中國美食發(fā)展主流市場與核心位置。北京自公元前1045年作為西周的首都直到現(xiàn)在，3000多年的發(fā)展優(yōu)勢傳承著神秘多彩的中國飲食文化，伴隨著歷代封建王朝統(tǒng)治者對飲食生活的至高要求，這個城市對美食方面的研究與實踐幾乎達(dá)到了登峰造極的境界。滿漢全席、孔府宴、全鴨宴等傳世名宴是只有這個城市才有可能創(chuàng)造出來的絕世佳品。

在近二十多年的發(fā)展過程中，北京餐飲業(yè)已經(jīng)完成了從計劃經(jīng)濟向完全市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變，從上世紀(jì)九十年代步入快速發(fā)展至今勢頭不減�，F(xiàn)如今，北京的餐飲業(yè)作為首都經(jīng)濟的一個重要組成部分，它不僅肩負(fù)著供應(yīng)每日1000多萬北京市民、國內(nèi)外賓客、在京務(wù)工人員的飲食需求，而且是向全國、全世界展示首都精神文明、物質(zhì)文明和悠久歷史文化的窗口。北京更是國際美食的綜合體，無論你來自哪里，在北京都可以享受到正宗地道的家鄉(xiāng)風(fēng)味美食。美食行業(yè)的發(fā)展必將帶動食品工業(yè)的發(fā)展，同時也必將帶動調(diào)味產(chǎn)業(yè)及食品配料及助劑產(chǎn)業(yè)的最大發(fā)展。

作為中國的政治中心、文化中心和國際交流中心領(lǐng)導(dǎo)中心，北京具有國內(nèi)外商務(wù)合作與商務(wù)交流的領(lǐng)導(dǎo)地位，它的輻射范圍之大，影響范圍之廣，是國內(nèi)任何城市都不可能具備的條件。ICE 2011北京國國際調(diào)味品、食品配料及食品添加劑產(chǎn)業(yè)博覽會暨2011北京國際調(diào)味品、食品配料合作洽談會（簡稱ICE 2011）選擇在北京主辦，更可以保證所有參會客戶的最大利益，它較全國任何城市都具有無與倫比的優(yōu)勢。 ICE 的誕生，必將為中國調(diào)味產(chǎn)業(yè)、食品配料及食品添加劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更加有利的條件。

ICE 2011是為國際調(diào)味品及食品配料及食品添加劑產(chǎn)業(yè)服務(wù)的：

ICE 2011作為高規(guī)格的行業(yè)品牌盛會，大會組委會向每位參展商提供的是最佳的商業(yè)機遇，會議將以更具優(yōu)勢的服務(wù)模式使參展商贏得經(jīng)濟價值、品牌價值及第三方認(rèn)證價值。打造國際間最高品位、最大規(guī)模、最佳效益的 調(diào)味產(chǎn)業(yè)、食品配料及助劑產(chǎn)業(yè) 的專業(yè)博覽會，是本屆會議向廣大行業(yè)朋友履行的諾言。本屆會議的主題是： 美食-讓生活更美好 。會議采取貼近市場、以市場為導(dǎo)向的籌備方案，大會將根據(jù)不同市場的不同需求為參展企業(yè)提供不同的發(fā)展方案。促進供需結(jié)合，倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不僅滿足國內(nèi)市場，同時滿足國際市場。會議不僅為參展商和參觀商提供會展宣傳的最佳場所，同時還可以滿足客戶發(fā)展中關(guān)于產(chǎn)品認(rèn)證、產(chǎn)品檢測、品牌建立、品牌維護等各種需要。獨特的服務(wù)模式必將為廣大調(diào)味品、食品配料及食品添加劑產(chǎn)業(yè)商家提供一臺創(chuàng)新、務(wù)實、高效、發(fā)展的行業(yè)品牌盛會。

ICE 2011展品范圍：

1、調(diào)味品制造、經(jīng)銷企業(yè)：

(1). 調(diào)味品系列：醬油、各種兒童營養(yǎng)醬油、食醋、味精、醬制品、雞精、雞粉、火鍋底料、火鍋調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料、鹵料、鹽、淀粉、醬腌菜、料酒、黃酒、香辛調(diào)味料、新型調(diào)味品、方便調(diào)味品、西式調(diào)味品、豆制品、各類辣椒制品等；

(2). 調(diào)味油系列：芝麻香油、花椒油、辣椒油、芥末油、香蔥調(diào)味油、紅辣油、姜油、蒜油、拉面調(diào)味油、雞骨油、骨油、復(fù)合調(diào)味油、魚露調(diào)味油、酥油、動物調(diào)味油、胡椒油（木姜油）、樅菌油、燒烤調(diào)味油、速凍食品專用調(diào)味油、鮮貝調(diào)味油、麻辣油、香辛料精油、耗油、味粉調(diào)味油等；

(3). 調(diào)味汁系列：紅燒調(diào)味汁、生抽調(diào)味汁、壽司調(diào)味汁、番茄調(diào)味汁、水果調(diào)味汁、辣味汁、海鮮調(diào)味汁等；

2、西餐調(diào)味品制造、經(jīng)銷企業(yè)：

日餐系列、泰餐系列、西餐罐頭、薯制品類、西餐肉類、奶酪系列、黃油系列、奶油系列、早餐系列、西餐醬汁、橄欖油、西餐漬菜、花生醬、番茄醬、色拉醬、蛋黃醬等；

3、食品添加劑及食品配料制造、經(jīng)銷企業(yè)：

(1).食品添加劑：酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護色劑、復(fù)合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑等；

(2).食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料動植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑；大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品等；

4、包裝、機械設(shè)備企業(yè)：

(1).調(diào)味品制造專用機械設(shè)備：醬油加工成套設(shè)備、旋轉(zhuǎn)式蒸煮鍋、發(fā)酵罐、夾層鍋、括板式輸送機、水平爬坡皮帶輸送機、反應(yīng)釜、提取罐、滲汁罐、列管式滅菌機、殺菌鍋、圓盤制曲機、發(fā)酵機、培養(yǎng)設(shè)備、蒸料設(shè)備、氣候箱、培養(yǎng)機、菌種機等；

(2).通用包裝機械設(shè)備：罐裝成套設(shè)備、封口機械、貼標(biāo)機械、噴碼機械、打碼機械、充填機械、真空包裝機、顆粒包裝機、泡罩包裝機、容器及部件整理機、裝盒/裝箱機、捆扎機械、碼/卸及加固機械、印刷機械、物流技術(shù)與設(shè)備、清洗機械、分選機械、粉碎機械、分離機械、混合攪拌機械、濃縮機械、均質(zhì)機械、殺菌機械、干燥機械、成型機械、熱交換機械、烘烤機械、冷凍保鮮機械、其他通用機械等；

(3).輔助機械設(shè)備及配件企業(yè)：自動化及控制系統(tǒng)、稱量設(shè)備、管件/閥門/泵、檢測/控制設(shè)備、變速機械設(shè)備、空壓機、水處理機、環(huán)保機械、傳感器、實驗室設(shè)備等；

5、包裝材料、包裝容器企業(yè)：

紙類、塑料類、金屬類、復(fù)合材料類、玻璃類、其他包裝材料等；袋類、瓶類、盒類、箱類、杯類、桶類、罐類、其他專用容器等；

6、調(diào)味品相關(guān)機構(gòu)：

行業(yè)協(xié)會、科研機構(gòu)、社會團體、行業(yè)院校等

展臺類型

展臺規(guī)格

單位

國內(nèi)客戶

中外合資

國外客戶

標(biāo)準(zhǔn)展臺

3m 3m

個

￥9800

￥11800

＄3500

特裝光地

36起租

￥980

￥1180

＄350

豪華展臺

3m 3m

個

￥15000

￥18000

＄4500

相

關(guān)

說

明

A.標(biāo)準(zhǔn)展臺配置：圍板、楣板、一桌兩椅、220電源插座一個、兩只日光燈；

B. 豪華展臺配置：變形標(biāo)準(zhǔn)展臺、圍板、楣板、一桌兩椅、220電源插座一個、兩只日光燈；

C.選擇雙開口展臺加收10費用；

D.以上特裝光地的價格不含特裝管理費用及特裝施工費用；（特裝展臺電箱、接入用水等組委會可以協(xié)助申請，費用另計）

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類型

企業(yè)專場

品牌專場

技術(shù)交流會

招商發(fā)布會

產(chǎn)品推介會

時間

180分鐘

120分鐘

60分鐘

60分鐘

30分鐘

費用

￥10000

￥8000

￥6000

￥6000

￥3000

國外客戶論壇會議時間定為60分鐘，收費為＄1500

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會議室

配置

1.提供150人以內(nèi)的會場及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施（包括主席臺布置、會場布置、座椅擺放等）；

2.提供電源，投影儀，音響，麥克等；

3.提供會場引導(dǎo)以及說明牌廣告位；

4.免費提供會前的館內(nèi)廣播通告和觀眾組織；

5.國外客戶可以租用同聲翻譯設(shè)備，可以協(xié)助聯(lián)系相關(guān)語種翻譯人員（費用另計）。

ICE 2011展報安排：

第一期：2011年4月15日出版（8開6版） ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 第二期：2011年6月15日出版（8開6版）

第三期：2011年8月15日出版（8開8版） ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 第四期：2011年10月15日出版（8開10版）

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