2023年中國餐飲食材市場規(guī)模達(dá)6萬億元，其中預(yù)制菜規(guī)模4196億元，廚房主食 食品行業(yè)達(dá)18,623億元，到2026年中國預(yù)制菜規(guī)模將突破萬億大關(guān)。而貴州省2023 年生態(tài)特色食品產(chǎn)值就2000億元，市場潛力巨大。 貴州根據(jù)“十四五”規(guī)劃——圍繞形成“兩核、三帶、六區(qū)”的生態(tài)特色食品產(chǎn) 業(yè)發(fā)展總體布局，努力推進(jìn)“十四五”期末產(chǎn)值達(dá)到2700億元以上，規(guī)模以上企業(yè)達(dá) 1000戶，大力推動黔菜美食高質(zhì)量發(fā)展。 目前，貴州餐飲市場正處于井噴式發(fā)展階段，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞，賦能了貴州餐 飲業(yè)向向榮的繁榮景象。“2024第6屆貴州餐飲供應(yīng)鏈博覽會“,傳承創(chuàng)新，賦能發(fā)展。 6月1-3日貴陽國際會議展覽中心新征程，再起航，促榮創(chuàng)新。將演繹西南餐飲會展新 華章。 大會展出面積達(dá)：36000，預(yù)計觀眾60000人次。展會以“傳承美食文化、創(chuàng) 新驅(qū)動發(fā)展、賦能產(chǎn)業(yè)未來”為主題。旨在塑造未來發(fā)展新趨勢，加強(qiáng)行業(yè)創(chuàng)新合作 之道，形成獨(dú)特的餐飲創(chuàng)新發(fā)展前沿思想新高地。提升貴州餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力，加快產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，努力將本展打造成西南餐飲行業(yè)“燈塔”的作用。

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