該展首屆舉辦于1955年，至今已有六十年的歷史，是美國(guó)特色食品行業(yè)產(chǎn)品范圍廣、領(lǐng)先的展覽會(huì)，展示全球各種特色美食、食品、飲料，涵蓋傳統(tǒng)、天然、有機(jī)等品種。
主辦方是美國(guó)特色食品協(xié)會(huì)（Specialty Food Association，原名National Association for the Specialty Food Trade)。該協(xié)會(huì)成立于1952年，是一個(gè)非營(yíng)利的商業(yè)貿(mào)易協(xié)會(huì)，由國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)食品行業(yè)的生產(chǎn)商、進(jìn)口商、批發(fā)商、零售商、餐館、公共飲食業(yè)主以及其它專(zhuān)業(yè)人士組成，致力于培養(yǎng)和鼓勵(lì)特色食品行業(yè)的商業(yè)和貿(mào)易。現(xiàn)今，該協(xié)會(huì)在美國(guó)和海外擁有3000多家會(huì)員企業(yè)，產(chǎn)品銷(xiāo)售種類(lèi)超過(guò)180000種，每年的銷(xiāo)售總額超過(guò)620億美元。
該展一年兩屆，冬季展一月份在西海岸的舊金山舉行,夏季展六月份在東海岸的紐約舉行，是美國(guó)大的特色食品飲料貿(mào)易展會(huì)。每屆展會(huì)都能吸引來(lái)自特色食品、酒業(yè)、百貨公司、超市、餐館、郵購(gòu)及其它相關(guān)行業(yè)的約19000-32000人士出席參加，其中87％是企業(yè)的決策者或能影響企業(yè)購(gòu)買(mǎi)決定的人士。在展會(huì)上，采購(gòu)商可以看到來(lái)自全球各個(gè)地區(qū)的多達(dá)50000種的特色食品。展會(huì)期間，主辦方還會(huì)舉辦十?dāng)?shù)個(gè)有關(guān)食品的研討會(huì)以及其它的一些活動(dòng)，絕對(duì)是您了解特色食品行業(yè)流行發(fā)展趨勢(shì)、開(kāi)拓美國(guó)和北美特色食品市場(chǎng)的場(chǎng)合
上屆回顧：
2015年冬季展，展出面積達(dá)213000平方英尺（約合20000平方米）；共有參展商1400多家，分別來(lái)自美國(guó)和世界其他35個(gè)國(guó)家和地區(qū)；吸引了19000多位來(lái)自美國(guó)和海外零售和餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商到會(huì)。創(chuàng)紀(jì)錄的展出面積和采購(gòu)人數(shù)，再次證明此展會(huì)作為北美地區(qū)特色食品行業(yè)大貿(mào)易盛會(huì)的地位。
