法國巴黎國際食品貿(mào)易展覽會（SIAL）由法國第一大展覽集團高美艾博集團（COMEXPOSIUM）主辦，始辦于1964年、2年1屆。由于參展產(chǎn)品質(zhì)量高、種類齊全，SIAL已成為全世界食品業(yè)界采購人員、決策人士的最重要的聚會場所，代表國際食品行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。法國SIAL與德國科隆Anuga食品展隔年交錯舉行，是整個歐洲乃至全球食品飲料行業(yè)最知名的貿(mào)易盛會。
2012 SIAL吸引了來自意大利、西班牙、中國、希臘、荷蘭、美國、巴西等100多國家的5890家展商，匯集了整個產(chǎn)業(yè)鏈上的代表性企業(yè)，其中89%為國際展商；到會觀眾達150258人，境外買家62.8%來自全球200多國家，現(xiàn)場成交火熱。
近年來，中國食品對歐洲出口量猛增，不斷進入歐洲大型超市、便利店、零售店，受到許多食品供應(yīng)商的青睞。歐洲是世界上最大的有機食品消費市場之一。法國是全球第一大加工食品出口國、也是歐洲食品業(yè)營業(yè)額最大的國家，是海產(chǎn)品的凈進口國，對龍蝦、扇貝及新鮮包裝魚的需求迅速增長；果汁和軟飲料是法國非酒精類飲料中增長最快的一部分。我國出口法國的蔬菜、水果制品、罐頭類食品居多，如番茄醬罐頭、菜豆罐頭、蘆筍罐頭等；我國出口法國的辣椒、豆角、土豆、蘿卜、蔥、蒜等蔬菜在我國出口總額中占據(jù)較大比重。
精細食品：基本食品及主食、營養(yǎng)品、罐裝食品、即食食品及湯類食品、熟食調(diào)料、干果與蔬菜、油脂、健康食品與規(guī)定飲食產(chǎn)品等
冷凍食品：冷凍水果及蔬菜、凍肉、凍魚與海鮮、冷凍即食食品、冷凍烘烤食品、冰淇淋、冷凍奶產(chǎn)品等
肉 類：鮮肉、肉產(chǎn)品、肉罐頭、肉類方便食品、肉用原料與添加劑等
冷藏食品：時令水果和蔬菜、特制色拉、魚，甲殼魚和海鮮、新鮮伴菜/原料、新鮮即食食品、其它冷藏食品、新鮮水果和蔬菜等
奶 制 品：牛奶及奶制品、奶油及奶油制品、奶酪、黃油、甜點、干奶制品、水果加工/原料、蛋及蛋類產(chǎn)品等
飲 料：非酒精飲料、啤酒及啤酒混合飲料、果酒與泡沫果酒、白酒等
有機食品：有機熟食、健康食品、有機飲料、有機冷藏食品、有機魚肉類、香腸、野味及禽類、冷凍有機食品、有機牛奶及乳制品、涂抹食品和熱飲等
原料配料：調(diào)味料、香味料、純天然原材料、保健營養(yǎng)品、益生功能性食品、烘培食品原料、油菜籽及提取的天然香精、天然提取香精、天然色素和調(diào)味品等
飲食技術(shù)：廚房工作臺、烘烤用具及配件、烤爐、工作服、煎盤烤盤、香腸油炸鍋、烹調(diào)冷藏技術(shù)、烹調(diào)冷凍技術(shù)、蒸汽機、不銹鋼用具、冰淇淋機、制冰機、快餐用具及設(shè)備、絞肉機及設(shè)備、深油炸鍋、烹調(diào)機、不銹鋼容器、燒烤用具、大型烹調(diào)設(shè)備、大型廚房設(shè)備、大型食物處理設(shè)備、高溫蒸汽鍋、電爐、快餐廳設(shè)施、烹飪用具、烹飪配件、餐桌服務(wù)設(shè)備、清洗，清潔及處理技術(shù)、冷凍技術(shù)、咖啡機、信息與收款用具、建筑技術(shù)等
