一、展會(huì)概況
展會(huì)時(shí)間：2012年6月26-28日
展會(huì)周期：每年一屆
展會(huì)組展方：美國(guó)食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)
Institute of Food Technologists
二、展會(huì)介紹
美國(guó)食品科技展每年在美國(guó)不同的城市輪流舉辦，迄今已成功舉辦69屆，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為美洲地區(qū)最大的添加劑盛會(huì)。IFT食品展覽會(huì)是與IFT年會(huì)同期舉辦的世界規(guī)模最大的、最具影響力的展覽會(huì)。展出內(nèi)容以食品添加劑、食品配料和食品工業(yè)新技術(shù)為主，及時(shí)地反映了食品行業(yè)全球科技成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的最新情況，代表了世界食品科技工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
◆市場(chǎng)分析
美國(guó)是全球最大的食品配料和添加劑市場(chǎng)之一。世界食品添加劑市場(chǎng)總銷售額估計(jì)為160億美元。其中調(diào)味劑（含香料、增味劑）約50億美元、增稠劑約15億美元、乳化劑約10億美元。歐洲、日本占75億美元；美國(guó)近50億美元；包括中國(guó)在內(nèi)的發(fā)展中國(guó)家約35億美元。中國(guó)為美國(guó)第二大貿(mào)易伙伴、第三大出口目的地和首要進(jìn)口來(lái)源地。
◆上屆回顧
2011年的展會(huì)在新奧爾良舉辦，有來(lái)自美國(guó)及世界各地的30多個(gè)國(guó)家的近1,000余家公司參展，展出面積達(dá)30,000多平方米，其中包括了中國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)、韓國(guó)等國(guó)家展團(tuán)參展，其中有關(guān)食品配料、食品添加劑的參展公司約占參展公司的60％，專業(yè)觀眾24,000余人次，其中80%的觀眾關(guān)注于食品添加劑展品，充分凸顯IFT在業(yè)內(nèi)的影響力，超過(guò)三分之二的觀眾是第二次或多次參觀IFT。
食品添加劑: 酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護(hù)色劑、復(fù)合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑；
食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料、調(diào)味料、香辛料、調(diào)味品、乳制品、保健食品、動(dòng)植物提取物、飲料濃縮液、冰淇淋穩(wěn)定劑、腌制劑；大豆制品、堅(jiān)果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品；
食品包裝包裝材料和機(jī)械、食品加工機(jī)械、食品檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備、食品加工技術(shù)及設(shè)備、食品檢測(cè)儀器；各類有機(jī)食品、飲料；有關(guān)出版物；
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