【展會背景】
據(jù)《2011中國星級賓館酒店餐飲市場趨勢觀察研究預(yù)測報告》預(yù)測，到2015年全國將新增各類住宿餐飲設(shè)施約20萬家，其中星級酒店約1萬家，五星級酒店將超過500家，餐飲企業(yè)1萬家；預(yù)計 十二五 期間我國餐飲行業(yè)投資將達3400億元。
中國經(jīng)濟持續(xù)強勁發(fā)展，餐飲行業(yè)以年均20%的增長速度，成為國民經(jīng)濟中的發(fā)展最快的行業(yè)之一，規(guī)�；�(jīng)營的連鎖餐飲企業(yè)，逐漸在餐飲行業(yè)中凸顯其重要地位，國內(nèi)100強餐飲企業(yè)中有90％是連鎖企業(yè)，這也預(yù)示著行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐飲企業(yè)在高速發(fā)展的同時，自然會面臨著傳統(tǒng)的管理方法和競爭手段落后、效率低下的問題，企業(yè)迫切需要改進管理思維，利用科學(xué)信息化的管理手段來加強自身精細化管理和快速反應(yīng)能力。餐飲業(yè)進入了史無前例的大發(fā)展時期，軟件和硬件的建設(shè)日新月異，建立一套先進的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)和計算機軟件系統(tǒng)應(yīng)用平臺對餐飲行業(yè)有著革命性的意義，營業(yè)數(shù)據(jù)實時匯總將為管理者提供了大大的方便，也會為餐飲行業(yè)企業(yè)進一步的效益提升做了有力的支撐。
一、基本信息
1、舉辦時間：2011年12月2日至12月4日（共三天）
2、舉辦地點：上海光大會展中心西館一、二層
3、展示面積：15,000平方米
4、主辦單位：中國飯店協(xié)會 上海餐飲行業(yè)協(xié)會 上海光大會展中心有限公司
5、承辦單位：中國（上海）國際餐飲博覽會組委會
二、展示內(nèi)容與樓層安排
（一）展示內(nèi)容：
1、餐飲經(jīng)營企業(yè)展示交流
（1）品牌餐飲企業(yè)形象展示與名菜名點交流展示
（2）創(chuàng)意餐廳展示與體驗互動
2、餐飲供應(yīng)商企業(yè)形象展示與產(chǎn)品采購大會
食品供應(yīng)類：
設(shè)備用品類：
餐飲信息化系統(tǒng)最新技術(shù)發(fā)布與采購接洽
創(chuàng)新廚房與餐廳設(shè)備、用品展示與采購接洽
（二）樓層安排：
一層：餐飲供應(yīng)商、綠色農(nóng)副產(chǎn)業(yè)基地
二層：時尚餐飲展示區(qū)、主題宴展示區(qū)、餐飲活動走秀區(qū)、名廚菜點展示區(qū)。
三、活動內(nèi)容
1、餐博會主題宴會展示、評比與銷售
2、上海餐飲業(yè)杰出女企業(yè)家表彰 上海餐飲業(yè)杰出烹飪大師表彰
3、上�？倧N俱樂部精英時尚菜點展示
餐飲經(jīng)營企業(yè)展示交流
品牌餐飲企業(yè)形象展示與名菜名點交流展示、創(chuàng)意餐廳展示與體驗互動
餐飲供應(yīng)商企業(yè)形象展示與產(chǎn)品采購大會
食品供應(yīng)類
全國綠色健康特色餐飲原料生產(chǎn)基地直供接洽、餐飲高檔原材料產(chǎn)品展示與采購接洽、全國天然健康餐飲輔料展示與采購接洽、餐飲半成品展示與采購接洽
設(shè)備用品類
餐飲信息化系統(tǒng)最新技術(shù)發(fā)布與采購接洽、創(chuàng)新廚房與餐廳設(shè)備、用品展示與采購接洽
◎糧油類:糧食|米面|淀粉|食用油|主食熟食|豆制品|其它糧油
◎調(diào)味品類:調(diào)味品系列|食品添加劑|醬油|香辛料|調(diào)味油|食醋|味精、雞精|食鹽|料酒|醬類|火鍋湯料|其他
◎肉禽蛋類:肉制品|水產(chǎn)品|蛋制品|乳制品|蜜制品|其它畜產(chǎn)
◎糖酒飲料:糖類|酒類|茶葉|軟飲料|沖飲品|冷飲|咖啡豆|可可|其它糖酒飲料|其他
◎品牌/優(yōu)質(zhì)食品：健康有機食品|巧克力|冰淇淋|罐頭食品|面包糕點產(chǎn)品|餅干|糖果|休閑食品|速凍食品|方便食品|烘烤食品
◎餐飲業(yè)科技類：餐飲信息化管理軟件硬件系統(tǒng)|仿真食品模型
◎廚房餐飲設(shè)備類：餐飲設(shè)備啤酒設(shè)備|飲水機|自助餐設(shè)備|飲料機|冰淇淋機|咖啡壺|咖啡機|其它
◎餐飲用品:塑料制品|玻璃器皿|酒水車|茶具|酒具|不銹鋼制品|金銀器|餐具|陶瓷|其
