展會(huì)時(shí)間：2023年9月16日-18日
主辦單位
中國(guó)烘焙食品協(xié)會(huì)
北京市烘烤食品糖制品協(xié)會(huì)
承辦單位
中糖展覽（上海）有限公司
【同期重點(diǎn)活動(dòng)】
●2023中國(guó)北方烘焙業(yè)發(fā)展大會(huì)
●2023美國(guó)加州核桃“烘焙大師創(chuàng)意西點(diǎn)大賽”
●2023中港臺(tái)烘焙大師作品展
●2023中、港、臺(tái)老字輩烘焙大師北京峰會(huì)（從藝40年以上）
●2023德克瑞斯”中庭烘焙大獎(jiǎng)賽
●2023烘焙凍品、半成品新產(chǎn)品推介發(fā)布會(huì)活動(dòng)
●2023“烘焙圈子”微信有獎(jiǎng)互動(dòng)活動(dòng)
目前中國(guó)是烘焙行業(yè)全球大的禁V1S1止b7OT3kmggE采ib8QYjMrQjm2q集fty本JVM站d0內(nèi)U96HhzCDt2xED容(www.forbes-com.com)生產(chǎn)與消費(fèi)，同時(shí)也是烘焙產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)快的。中國(guó)烘焙行業(yè)的迅猛發(fā)展有以下因素：
2、更多的外商投資和外商注資的企業(yè)促進(jìn)了烘焙行業(yè)的發(fā)展；
4、消費(fèi)者傾向于高品質(zhì)產(chǎn)品，提高了對(duì)食品質(zhì)量的要求，同時(shí)也提高了產(chǎn)品價(jià)格。
1、中國(guó)居民生活水品的提高和對(duì)食品安全的重視促進(jìn)了中國(guó)消費(fèi)者和海外企業(yè)對(duì)食品安全的高度重視。根據(jù)IBIS世界行業(yè)分析報(bào)告顯示，在過(guò)去5年，烘焙食品進(jìn)口率以每年23.6%的漲幅增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)局顯示，中國(guó)進(jìn)口食品和食品添加劑復(fù)合年增長(zhǎng)率在近5年為15%。美國(guó)制造業(yè)預(yù)計(jì)中國(guó)將在2016年成為全球大進(jìn)口食品消費(fèi)，市場(chǎng)總值約達(dá)480億。
烘焙細(xì)分域的中國(guó)市場(chǎng)
2、中國(guó)面包年消費(fèi)量為3百萬(wàn)噸每年，人均2.2公斤，遠(yuǎn)低于德國(guó)80公斤、意大利50公斤、日本45公斤和臺(tái)灣10公斤的面包人均消費(fèi)量。
1、中國(guó)一線城市的焙烤糖制品產(chǎn)業(yè)年增長(zhǎng)率達(dá)10%，二、三線城市增長(zhǎng)率高達(dá)30%。中國(guó)焙烤糖制品年產(chǎn)量達(dá)27,9***登錄可見(jiàn)***噸，年產(chǎn)值為5920.234億，總利潤(rùn)達(dá)500.991億，總稅收達(dá)30.721億，出口交貨值達(dá)150.944億。
手工烘焙業(yè)迅速崛起，成為推動(dòng)烘焙發(fā)展的重要力量
今年以來(lái)，隨著朝鮮選擇了棄核，要轉(zhuǎn)變今后工作重心為經(jīng)濟(jì)建設(shè)，東北亞地緣緊張局勢(shì)得到轉(zhuǎn)圜。中俄正在積開(kāi)展“一帶一路”建設(shè)和歐亞經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟對(duì)接，中蒙繼續(xù)大力推動(dòng)“一帶一路”同“發(fā)展之路”對(duì)接，韓方也積參與共建“一帶一路”。中日關(guān)系改善，日本也希望與中方積探討在“一帶一路”框架內(nèi)的合作……“一帶一路”在東北亞地區(qū)獲得廣泛響應(yīng)，為推動(dòng)實(shí)現(xiàn)本地區(qū)多元化、可持續(xù)發(fā)展打開(kāi)了“黃金機(jī)遇之窗”
“東北亞經(jīng)濟(jì)圈”熱鬧起來(lái)了。以北京為中心的京津冀區(qū)域與東北亞地理上相互依存、彼此交往頻繁。經(jīng)濟(jì)上互為補(bǔ)充、文化上便于溝通、政治上障礙逐步緩解和解決。以京津冀都市圈為一的東北亞區(qū)域合作正越來(lái)越快。北京已成為東北亞經(jīng)濟(jì)圈區(qū)域合作的主要紐帶和交流中心。北京.中國(guó)國(guó)際烘焙展作為東北亞核心烘焙展會(huì)，一直在烘焙區(qū)域合作中具有重要地位。
【展會(huì)回顧與展望】
參展范圍：
●烘焙原輔助料：糧油產(chǎn)品、烘焙添加劑、保鮮劑、烘焙與成品餡料、蛋糕裝飾物、烘焙成品、其他烘焙原輔料。
●烘焙設(shè)備：烘焙器具模具、烤箱烘焙設(shè)備及烘烤熟制設(shè)備、展示柜、儲(chǔ)藏與冷藏柜餐飲設(shè)備、烘焙相關(guān)實(shí)驗(yàn)室與檢測(cè)設(shè)備。
●烘焙產(chǎn)品包裝解決方案：烘焙產(chǎn)品包裝材料、烘焙包裝設(shè)備及工具、烘焙包裝設(shè)計(jì)。
●家用烘焙：小包裝烘焙原輔料、家用模具用具、家用電器(烤箱、廚師機(jī)、攪拌機(jī)等)、家用包裝飾品。
●其他：學(xué)校與機(jī)構(gòu)(技術(shù)類、管理類、創(chuàng)業(yè)類等)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、信息技術(shù)、餅店等連鎖終端設(shè)計(jì)與裝飾、物流與冷鏈、媒體。
1．與海外烘焙產(chǎn)品、技術(shù)設(shè)備采購(gòu)商、生產(chǎn)商面對(duì)面地交流；
3．體驗(yàn)烘焙的多渠道成功銷售模式；
5．聆聽(tīng)海外專家談國(guó)外烘焙市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并與他們交流及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)；
【我們的觀眾】
烘焙糕點(diǎn)從業(yè)者、餐飲業(yè)業(yè)主及從業(yè)(酒店、西餐廳、咖啡屋、普通飲食店)、超市經(jīng)營(yíng)者；
