2023年5月29-6月1日，”食飲無界，播種未來”2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。
2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會由上海市文化和旅游局指導，是“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一 — 第二屆上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分，由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦。展會規(guī)模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業(yè)的觀眾到場參觀并與展商進行商貿(mào)交流。展商數(shù)量預計將達3,000+。展會延續(xù)12大經(jīng)典板塊，帶來優(yōu)質(zhì)豐富的展品。此外，還將帶來40多場賽事、活動及論壇，匯聚行業(yè)精英，高手競技，大咖論道，直擊行業(yè)前沿。
往屆盛況
在春暖花開之際，隨著進出境旅行的開放，國內(nèi)外的新朋舊友將再次相會。2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將再次攜”吃·住·行·游·購·娛”全產(chǎn)業(yè)鏈與來自全球的旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人士相聚，為行業(yè)重啟按下快進鍵。
十二大板塊 經(jīng)典延續(xù)
作為深耕酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈30年，積累超80萬買家資源的品牌展會，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將匯聚優(yōu)質(zhì)資源和行業(yè)前沿信息，打造化的交流平臺，為行業(yè)發(fā)展提供土壤和契機。
本屆上海展的展品將延續(xù)12大板塊：廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘培設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)整個供應鏈的各個環(huán)節(jié)，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流空間。
Hotelex博華酒店及餐飲展：
HOTELEX成都酒店及餐飲展：2023年8月16日-8月18日（展覽地點成都世紀城新國際會展中心）
HOTELEX上海酒店及餐飲展：2023年5月29日-6月1日（展覽地點上海國家會展中心）
HOTELEX深圳酒店及餐飲展：2023年12月14-16日（展覽地點深圳國際會展中心）
合作伙伴展 FHC全球食品展：2023年11月8-10日（上海新國際博覽中心
12大行業(yè)板塊：廚房設備與用品、桌面用品、餐飲配料、食品集成、飲料集成、咖啡與茶、冰淇淋設備與材料、烘焙設備與材料、酒類集成、食品與餐飲包裝、餐飲設計與配套、連鎖加盟餐飲投資
同期舉辦：上海國際酒店及商業(yè)空間博覽會 | SFE上海國際特許經(jīng)營展| 上海國際咖啡美食文化節(jié)
廚房餐飲設備用品展區(qū)
廚房設備商用電磁爐、餐飲設備、廚房爐灶、中西廚設備、冷藏柜、制冷設備、保鮮柜、商用開水器、凈水器、烘焙設備、商用洗碗機、消毒柜、保溫柜、紅酒柜、自釀啤酒設備、
食品機械、炊事機械、鐵板燒設備、蒸柜蒸車、煲仔爐、切菜機、洗菜機、攪拌機、制冰機、冰激凌機、炒冰機、碎冰機、沙冰機、榨汁機、飲料機、灶具洗刷設備、蛋筒機、自動封杯機、
腌制機、烘包機、濾油車、魚丸爐、燃氣平扒爐、煤氣平扒爐、雙頭咖啡爐、電炸爐、多士爐、抽油煙機、排風設備、環(huán)保設備、火鍋餐桌、電磁爐餐桌、傳菜梯、脈沖點火控制器、溫度控制器、廚具配件等啤酒設備
桌面用品展區(qū)
不銹鋼餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、料理用具、酒精爐、玻璃器皿、玻璃轉(zhuǎn)盤、金銀器、筷子類
廚房用品
商用廚具、不銹鋼廚具、自助餐爐、不銹鋼餐車、各種爐具、不銹鋼器皿、點火器、各類鍋、各種夾層鍋、開瓶器、加熱器、砧板、打蛋器、食品夾、保溫車、保溫桶、宴會餐爐、果汁鼎、鏡面盤、蛋糕模、保鮮膜、保鮮鋁箔、保鮮袋、花底紙、電飯煲、電壓力鍋、巧克力噴泉機等
食品飲料、咖啡及酒類展區(qū)
食品及飲品原料：奶茶原料、植脂末、奶精、果味飲料粉、果蔬濃漿、濃縮果醬、巧克力醬、冰淇淋原料、奶昔原料、珍珠粉圓、椰果、茶葉、茶包、錫冷紅茶、布丁粉、燒仙草粉/軟飲料、功能性飲料、-飲用水/果汁、原料及制作設備
咖啡及咖啡制品展區(qū)
咖啡生豆、焙炒咖啡、研磨咖啡粉、拼配咖啡、香味咖啡、低因咖啡及有機咖啡、咖啡伴侶、奶油粒、糖包、糖條等其它咖啡物料、各種速溶咖啡、濃縮咖啡、咖啡套裝禮盒等
烹飪食材展區(qū)
新鮮原材料及半成品、速成品/水產(chǎn)海鮮、冷藏及冷凍食品/果蔬、罐頭及調(diào)味品
烘焙及冰激凌展區(qū)
烘培原料和設備、巧克力制品等相關(guān)配料/冰激凌原料、設備及相關(guān)配料/乳制品、含乳制品、休閑食品和糖果/各式包裝設計及材料
酒類展區(qū)
葡萄酒、香檳、雪利酒、烈酒、甜酒、利口酒、蘋果酒、啤酒、紅酒、白酒、威士忌、伏特加等相關(guān)酒類
廚房設備及用品：綜合烹飪設備、去污設備（原裝洗碗機設備）、冷凍紙杯、廚房環(huán)保設備、中央廚房設備、廚房輔助設備及用品、廚房食品加工
機械、廚房設備生產(chǎn)加工機械、冷鏈物流配送桌面用品：餐具及器皿、桌面配件（桌布、餐桌椅、餐桌、餐具及藝術(shù)品等）、自助餐設備及用品
綜合食品：乳制品、休閑食品、方便食品、罐頭食品、功能性食品、清真食品、其他食品
餐飲外賣包裝：紙包裝制品（紙盒、紙袋、紙杯、紙碗、紙托、紙漿模塑等）、塑料包裝制品（塑料袋、膠盒、塑料杯、塑料碗、塑膠打包盒等）、木質(zhì)包裝制品（木包裝盒、木餐盒）、鋁箔包裝制品（鋁箔袋、鋁箔餐盒）、金屬包裝制品（鐵罐、鐵盒）、無紡布袋、復合材料包裝制品、可降解包裝袋、發(fā)泡包裝制品等；
包裝材料：食品包裝紙、包裝膜（保鮮膜、蒸煮膜、高阻隔膜、封口膜、鍍鋁膜、共擠膜、熱收縮膜、纏繞膜等）、塑膠片材、塑料母粒、布類包裝材料（淋膜無紡布 植絨布 裝幀布 各類紡織包裝面料）、鋁箔包裝材料、復合包裝材料、泡棉及發(fā)泡材料等；
：餐飲包裝、外賣包裝用品、一次性環(huán)保餐具、自熱食品包裝、速凍食品包裝、方便食品包裝；
生鮮冷鏈包裝：EPP保溫箱、保溫袋、生鮮食品保溫箱、循環(huán)冷鏈箱、各類保溫隔熱材料、真空包裝設備、氣調(diào)包裝設備、冷鏈物流供應鏈等；
包裝機械：制盒機械、制袋機械、制杯機械，吹瓶機械、注塑機械、吸塑機械等包裝制品制造機械；包裝成型機械、包裝填充機械、開箱-裝箱-封箱機械、打包機械、真空包裝機械、捆扎及集裝機械；灌裝機械、旋蓋機械、封口機械；真空充氣包裝機、顆粒粉末自動稱重包裝機、熱收縮包裝機械、噴碼-打碼-貼標-打標機械、包裝檢測設備、包裝輔助設備及零配件等。
環(huán)保餐飲具產(chǎn)品：紙制一次性餐飲具產(chǎn)品、一次性玉米淀粉餐飲具產(chǎn)品、一次性馬鈴薯淀粉餐飲具產(chǎn)品、一次性木薯淀粉餐飲具產(chǎn)品、纖維類環(huán)保餐飲具產(chǎn)品、一次性水晶餐飲具產(chǎn)品、pp餐飲具產(chǎn)品、HIPS餐飲具產(chǎn)品
國際賽事 對決
HOTELEX “以展帶賽，展賽結(jié)合”，展覽期間的一系列國際國內(nèi)大賽，也是業(yè)界推出新人的重要場合。2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會還將呈現(xiàn)近20場國際賽事咖啡系列賽事及活動，世界咖啡系列賽事、潮飲、調(diào)酒、烹飪、手工冰淇淋、面包、披薩、烘焙、擺臺等十幾場國際賽事集結(jié)行業(yè)人才，通過競技選拔將推向世界舞臺，觀眾將近距離地觀摩高手競技。
在展會期間，還特別策劃了”咖啡文化美食節(jié)”、”美酒文化節(jié)”、”中點復興”等系列活動，將攜全球的咖啡、葡萄酒美食、點心產(chǎn)業(yè)鏈，以及特色精品店亮相展會，為美食、美酒從業(yè)者和愛好者們提供一場耄耋盛宴。ALL Star 咖啡表演秀上，咖啡愛好者們可以觀看千載難逢的咖啡表演。
/ 咖啡類賽事 /
2023 世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)丨2023 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽丨2023 世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽丨2023 世界咖啡烘培大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)丨2022 世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽
/ 烘焙類賽事 /
第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽丨2023上海國際披薩大師賽全國總決賽丨2023 CLW烘焙甜點精英賽丨CFCA中國精品巧克力大賽-上海賽區(qū)
/ 飲品類賽事 /
第十屆上海潮流飲品創(chuàng)意制作大賽上海分賽區(qū)丨2023上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽丨第十一屆中國國際調(diào)酒大師賽全國總決賽
/ 餐飲類賽事 /
2023中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽丨HOTELEX”明日之星”廚師大賽丨2023上海奢廚國際美食峰會丨2023 HOTELEX上海市星級飯店餐飲擺臺大賽
/ 活動 /
2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)丨2023 ALL Star 咖啡表演秀丨2023 HOTELEX上海國際美酒文化節(jié)丨中點復興·天元點心坊丨2022***登錄可見***杰出影響力連鎖品牌頒獎
（*終賽事、活動具體安排以現(xiàn)場為準）
大咖論道 群英薈萃
2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會現(xiàn)場將舉辦20多場論壇，涵蓋餐飲、酒店文旅、食品飲料、預制菜、咖啡等各個領域，再次集結(jié)酒店餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的、業(yè)界專家，聚攏核心資源及前端思維技術(shù)，為未來發(fā)展提供創(chuàng)想，為行業(yè)痛點發(fā)聲思考，直達人心。
需要特別指出的是，針對當下大家都在關(guān)注的預制菜風口，我們策劃了首屆預制菜系列論壇，分別從零售、產(chǎn)業(yè)園及中央廚房等角度，深度探討預制菜行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景，為餐飲人出謀劃策。智慧與經(jīng)驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業(yè)更宏偉藍圖的誕生。
/ 餐飲類論壇 /
2023智慧商廚高峰論壇丨中國餐飲新媒體大會丨2023亞太餐飲連鎖峰會丨餐飲新零售高峰論壇丨2023餐飲的邊界趨勢論壇丨2023中國國際美食發(fā)展大會丨2023餐飲設計高峰論壇暨星級設計師頒獎
/ 酒店文旅類論壇 /
2023年中國飯店行業(yè)發(fā)展論壇丨浙江省飯店餐飲高峰論壇丨中國（上海）文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會丨2023第七屆中國文旅大消費年度峰會暨”龍雀獎”數(shù)字發(fā)布盛典丨上海文旅產(chǎn)業(yè)投資峰會丨應時而生·乘勢而上 — 2023年中國文旅未來峰會丨2023中國（上海）景區(qū)度假區(qū)高質(zhì)量發(fā)展智慧大會
/食品類論壇 /
2023 HOTELEX中國國際新潮流食品飲料大會丨 “鮮生奪人” 推動智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工的深度融合論壇丨2023國際食物設計節(jié)丨乳制品論壇
/ 預制菜論壇 /
2023首屆預制菜產(chǎn)業(yè)大會-零售專場丨2023首屆預制菜產(chǎn)業(yè)大會-產(chǎn)業(yè)園專場丨2023首屆預制菜產(chǎn)業(yè)大會-中央廚房專場
/ 咖啡類論壇 /
HOTELEX咖啡發(fā)現(xiàn)劇場丨2023 GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇丨YSCC可持續(xù)咖啡會議
/ 其他論壇 /
2023中國商業(yè)特許經(jīng)營夏季峰會丨2023內(nèi)外貿(mào)融合論壇
（*終論壇具體安排以現(xiàn)場為準）
同期大展 融合共創(chuàng)
即將到來的盛會不止2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，于2023年春季同期舉辦的上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會主題館、SFE上海國際連鎖加盟展覽會、CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展（春季）、上海國際健康世博會等四大展會同樣令人期待。酒店、餐飲、烘焙、旅游、連鎖加盟和大健康等多種細分業(yè)態(tài)多元融合，將帶領大家領略行業(yè)的新技術(shù)和發(fā)展方向，展示的實踐案例和解決方案，促進餐飲及酒店文旅行業(yè)全面升級。
/ 上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會主題館 /
上海旅博會旗下作為集群展的2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會主題館，將于5月29日-6月1日，在上海浦西虹橋·國家會展中心與2023HOTELEX上海展同期亮相。
/ SFE上海國際連鎖加盟展覽會 /
餐飲、零售、服務和連鎖資源四大板塊、120+主流細分業(yè)態(tài)、同期精彩活動、攜手連鎖品牌和觀眾，SFE第35屆上海國際連鎖加盟展覽會將于2023年5月29日-6月1日在上海虹橋·國家會展中心舉辦。
/ CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展（春季）/
2023CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展（春季）將烘焙行業(yè)與大食品、大餐飲及零售行業(yè)品牌展會聯(lián)動辦展，充分整合HOTELEX與FHC環(huán)球食品展市場資源，以”烘焙+”為主題，推動中國烘焙行業(yè)拓展異業(yè)增量市場空間。
上海博華國際展覽有限公司
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