伴隨著元旦假期的結(jié)束，2023年***個工作周已經(jīng)開始。從各方傳遞出的信息來看，2023年將是酒食行業(yè)企穩(wěn)回升的一年。
01
多方數(shù)據(jù)表明消費正在復(fù)蘇升溫
隨著防疫優(yōu)化調(diào)整，積蓄在各行業(yè)的消費活力，正在被集中釋放。從餐飲、旅游、休閑娛樂到演出，各行各業(yè)正在逐漸恢復(fù)往日的生機。
元旦假期作為疫情防控政策優(yōu)化以來的***個小長假，消費表現(xiàn)對2023年具有一定的展望意義。
從全國來看，據(jù)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測算，2023年元旦期間，全國國內(nèi)旅游出游5271.34萬人次，同比增長0.44%，實現(xiàn)國內(nèi)旅游收入265.17億元，同比增長4.0%。
飛豬最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年元旦跨省游和跨市游訂單占比近八成，達到近一年峰值。海南目的地的旅游商品預(yù)訂金額同比去年增長超五成。海南之外，廣東、福建等地也備受青睞。今年元旦，上海、成都、北京、三亞、重慶、廣州、深圳、杭州、昆明、西安成為出游熱門目的地。
02
2023酒食企業(yè)需積極布局市場
2022年年底，各大酒企紛紛召開經(jīng)銷商大會，成績喜人，并紛紛對2023年提出新的戰(zhàn)略規(guī)劃和更高發(fā)展要求。
以白酒行業(yè)老大貴州茅臺為例，據(jù)茅臺集團2023年度市場工作會透露，貴州茅臺2022年營收突破1000億，處于歷史性的發(fā)展高峰。2023年要基本形成全集團的產(chǎn)品體系，建立完善“質(zhì)價匹配、層次清晰、梯度合理”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，合理設(shè)置主推單品，形成層次分明、賽道準確、消費場景適宜的產(chǎn)品規(guī)劃布局，并保持5-10年內(nèi)相對穩(wěn)定，構(gòu)建齊頭并進、錯位互補的集團品牌矩陣。營銷方面，茅臺將圍繞“品、量、價”，建立高端客戶檔案，同時加大中端、平價產(chǎn)品的終端渠道建設(shè)，走進商超賣場，貼近大眾百姓。
食品飲料企業(yè)作為更加充分競爭的行業(yè)，仍舊面臨著多重挑戰(zhàn)，原材料成本上漲、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性波動、流量紅利見頂?shù)榷紝ζ髽I(yè)發(fā)展帶來壓力。同時，食品飲料行業(yè)的洗牌速度還將持續(xù)加速。
這背后，還是逃不脫弱肉強食的森林競爭法則。隨著酒食行業(yè)集中度的不斷提升，以及消費者品質(zhì)消費要求的不斷增加。占據(jù)品牌優(yōu)勢的名優(yōu)企業(yè)將更容易在接下來的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。
因此，2023年，對于大部分中小酒食企業(yè)來說，積極有為的走出來，拓展品牌和渠道建設(shè)成為當務(wù)之急。
03
全國食品博覽會是酒食企業(yè)拓展渠道資源的優(yōu)質(zhì)選擇
目前，對酒食企業(yè)來說，到有魚的地方撒網(wǎng)是效率最高的市場開拓方式。在國內(nèi)，優(yōu)質(zhì)核心消費市場相對有限。其中山東省便是不可多得的酒食產(chǎn)銷大省。
眾所周知，山東省經(jīng)濟發(fā)達，與之相伴的餐飲業(yè)也在國內(nèi)占據(jù)重要地位。據(jù)《2020中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，在2020國內(nèi)各地區(qū)餐飲收入（2019財年）排行中，山東省以4430.46億元位居全國首位，同比增長10.9%。
發(fā)達的經(jīng)濟及餐飲業(yè)，以及龐大的人口數(shù)量，帶動了山東省內(nèi)酒食行業(yè)的快速發(fā)展。僅就白酒方面，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，山東省整體白酒市場規(guī)模達600億元，市場容量巨大。其中，省外品牌瓜分了450億元左右的市場份額，占比高達75%。
此外，葡萄酒、啤酒業(yè)的領(lǐng)軍者張裕、青島啤酒均在于山東。因此，長期以來在山東形成了“白+紅+啤”的獨特飲酒模式，也進一步促進了各酒種的快速動銷。
除了酒類消費旺盛，山東省的食品、乳品飲料消費市場也格外發(fā)達。除日常消費外，山東省素有禮尚往來的傳統(tǒng)，僅在節(jié)日消費場景中，便占據(jù)了重要的市場消費份額。
其中，同白酒一樣，目前山東省內(nèi)乳品市場消費份額中，省外品牌更強勢。有報道顯示，2019年山東的乳制品加工量220萬噸，位列全國第三。其中相當一部分份額，由外省品牌在山東設(shè)立的分廠“貢獻”。
因此，在山東這樣一個包容性極強的巨量市場，給眾多酒食品牌帶來了發(fā)展機會。
同時，山東省周邊的江蘇省、安徽省、河北省、河南省等均為酒食產(chǎn)銷大省。全國食品博覽會以山東市場為基，廣泛輻射周邊省市，尤其在華東區(qū)域具有強勢市場地位，成功幫助眾多酒食企業(yè)、品牌實現(xiàn)精準招商，從而有效進入山東及周邊省市市場，在業(yè)內(nèi)享有較高聲譽。
目前，經(jīng)過十余年的深耕細作，全國食品博覽會已成功在山東省會濟南市舉辦十六屆，是業(yè)內(nèi)舉辦歷史較早、規(guī)模較大的盛會之一，是通過全球展覽業(yè)協(xié)會UFI認證的國際知名品牌展會，榮獲“改革開放40周年中國品牌展會金獎”等二十余項榮譽稱號，并被山東省商務(wù)廳認定為“山東省品牌展會”。
因此，對于酒食品牌來說，進軍山東市場，全國食品博覽會是不可錯過的良機。
04
2023第十七屆全國食品博覽會將于5月19日盛大開幕
據(jù)全國食品博覽會組委會介紹，2023第十七屆全國食品博覽會【主題展：2023第十七屆中國（山東）國際酒業(yè)博覽會】將以“新周期、新增長”為主題，將于2023年5月19日-21日在山東國際會展中心舉辦。
本屆展會由中國國際貿(mào)易促進委員會濟南市分會、山東省食品工業(yè)協(xié)會、山東中貿(mào)國際經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展促進中心、法國高美艾博展覽集團、中貿(mào)科技集團主辦，中法合資高博中貿(mào)國際會展（山東）有限公司承辦，展會規(guī)模為50000平方米，計劃組織1600+家酒類、食品、飲料、餐飲食材、包裝配套及機械設(shè)備企業(yè)參展，預(yù)計將吸引、組織80000+人次專業(yè)觀眾入場參觀、選品。
展會現(xiàn)場將設(shè)有酒類展館、食品飲料展館、餐飲食材展館、包裝配套及機械設(shè)備展館四大主題展館，劃分為國內(nèi)名酒展區(qū)、國際名酒展區(qū)、傳統(tǒng)白酒展區(qū)、進口烈酒產(chǎn)區(qū)、葡萄酒展區(qū)、黃酒展區(qū)、低度潮飲展區(qū)、精釀啤酒展區(qū)、休閑食品展區(qū)、綜合進口食品展區(qū)、米面糧油及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)、調(diào)味品展區(qū)、方便食品展區(qū)、綜合飲品展區(qū)、乳制品展區(qū)、包裝配套及機械設(shè)備展區(qū)等十六大特色展區(qū)。
為切實舉辦好本屆展會，真正幫助酒食企業(yè)提振發(fā)展信心，大會組委會將不遺余力做好專業(yè)觀眾組織與相關(guān)配套活動工作，使本屆展會真正成為有效果、有服務(wù)的行業(yè)精品展會。
為此，大會組委會將根據(jù)各展區(qū)展商具體情況，合理、科學(xué)地組織專業(yè)觀眾，通過線上、線下，多渠道、多手段精準傳達展會信息，邀約專業(yè)、優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商到會參觀、選品。同時，大會組委會還將根據(jù)展商需求，舉辦多場次專場招商會、新品上市發(fā)布會，為專業(yè)觀眾帶來更直觀、形象的產(chǎn)品認知與體驗，積極促成成交。
為使本屆展會更加豐富，大會組委會擬計劃舉辦2023中國酒業(yè)數(shù)字化營銷大會、2023中國（山東）清香白酒發(fā)展論壇暨產(chǎn)品品鑒會、2023進口葡萄酒及烈酒發(fā)展趨勢研討會、2023中國休閑食品發(fā)展新趨勢論壇暨新品發(fā)布會、2023中國功能飲料市場發(fā)展論壇暨新品發(fā)布會、2023第四屆泉鼎獎頒獎典禮等行業(yè)活動，融新技術(shù)、新思想、新趨勢、新產(chǎn)品等于一體，全力打造酒食行業(yè)思想交流盛宴。
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