本次展會由中國飯店協(xié)會、重慶市商務(wù)委員會及南岸區(qū)人民政府支持，重慶市火鍋協(xié)會、南岸區(qū)商務(wù)局主辦。25000平方米的展出面積將云集500余家全國各地餐飲品牌企業(yè)、火鍋品牌企業(yè)、餐飲食材企業(yè)、餐飲配套企業(yè)、種養(yǎng)殖原產(chǎn)地，并特邀來自全國各地數(shù)十個餐飲行業(yè)協(xié)會和餐飲行業(yè)代表團參加，組委會還將積極的組織全國各地相關(guān)行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)代表、原輔材料批發(fā)市場相關(guān)代表參加，旨在打造一個專業(yè)、有效的食材供應(yīng)鏈交流、交易平臺。

餐飲食材:

肉類食材、水產(chǎn)海鮮、禽類食品、中西面點、蔬菜菌菜、凍品及特色食材制品等

配餐調(diào)料:

烹調(diào)油、食用油、調(diào)味料、調(diào)味醬、調(diào)味品等

餐飲配套:

廚房設(shè)備、酒店用品、餐廳設(shè)計、桌面制品、節(jié)能餐具、冷鏈配送、食品保鮮、冷凍冷藏設(shè)備、智慧餐飲等

火鍋食材:

火鍋調(diào)味料、火鍋冷凍調(diào)理食品、火鍋冷凍水產(chǎn)產(chǎn)品及各類火鍋新食材等