德國科隆國際食品展覽會是德國科隆國際展覽公司主辦的重要展覽項目之一，半個世紀以來一直是德國及國際食品飲料工業(yè)中最重要的貿(mào)易展覽會，也是世界上最大的食品飲料貿(mào)易展覽會。
該展會每屆都吸引著來自世界各地的食品、飲料生產(chǎn)商和專業(yè)貿(mào)易人士，是食品行業(yè)中相互建立客戶聯(lián)系、訂購產(chǎn)品的理想場所和交流盛會。展會清晰的布局(10個專業(yè)館區(qū)分明顯，使得參觀者能夠有目的，有選擇的參觀)、產(chǎn)品類目，以及參展產(chǎn)品所具有的國際級水準，使得展會上大量的產(chǎn)品系列顯得更加透明，保證了展會的高度影響力。并根據(jù)參觀者搜尋和購買的習慣布置相關(guān)的產(chǎn)品分布，給參觀者也減少很多的不便。這也是為什么世界食品行業(yè)的高級決策者們聚集一堂，建立或鞏固業(yè)務(wù)聯(lián)系的原因。展覽期間，組委會同時還召集一些研討會探討食品加工行業(yè)的發(fā)展前景。即將到來的2013年展會將再次成為全世界食品行業(yè)決策者們的一次盛會。
2011年世界食品博覽會有來自97個國家的 6,743家公司參展，總面積284,000平方米。國外展商比例為88％。其中中國展商共有 500余家，展團面積約 6,000平方米。展會吸引了來自185個國家約 154,516名專業(yè)觀眾前來參觀，其中超過61％來自德國以外。所有的參展商和參觀者都在展會上獲得了不少收獲，有些第一次參加該展會的參展商還表示這是他們參加過的規(guī)模最大并且收益最大的一個專業(yè)展會。
市場背景：
德國人的食品消費呈典型的肉蛋奶、果蔬為主、糧食為輔的結(jié)構(gòu)。水果、蔬菜、魚類新產(chǎn)品等消費量大，但由于氣候、地理位置等自然條件的，國內(nèi)生產(chǎn)遠不能滿足市場需求，嚴重進口。德國是食品進口大國。長期以來，德國食品進口的70％左右為植物類產(chǎn)品和奢侈品，30％為動物類產(chǎn)品。主要進口產(chǎn)品有水果、肉類產(chǎn)品、蔬菜、酒精類飲料、水果蔬菜罐頭及果汁、魚類產(chǎn)品、酪、咖啡、裝飾性植物、可可制品、煙草及煙草制品。
此外，德國是歐洲最大的有機食品消費市場，占歐洲有機食品銷售值的三分之一以上，在世界上僅次于美國，位居第二。德國輻射的是廣大的歐盟市場。2009年歐盟食品飲料行業(yè)總營業(yè)額達8,700億歐元，出口總額520億歐元，進口總額480億歐元，占全球出口總額20.8％。近年來，中國食品迅速在歐洲蔓延開來，中國食品出口已經(jīng)從只對華人的有限市場，進軍到歐洲龐大的主流飲食市場，不斷進入歐洲大型超級市場、便利店和零售店，受到許多食品供應(yīng)商的青睞！
