意大利食品原料配料展覽會（FOOD-ING）是為滿足意大利食品加工行業(yè)的廣泛市場需求而舉辦的國際專業(yè)性食品原料配料展，吸引了世界各國知名食品配料生產(chǎn)廠商及專業(yè)觀眾的高度參與。參加FOOD-ING展不僅能引進國外食品配料及添加劑最新技術和產(chǎn)品，更能加大意大利及其他國際市場的開拓力度。

2012年首屆FOOD-ING就吸引了丹麥、德國、比利時、英國、挪威、美國等21個國家的220家企業(yè)參展，到會專業(yè)買家4850名。眾多展商表示：該展將會發(fā)展為地中海地區(qū)最重要的食品配料展。

意大利是 慢食 文化的創(chuàng)造者和倡導者，也是古羅馬美食文化的直接繼承者，具有典型意大利風格的飲食和烹調(diào)食品享譽全球。食品和食品加工業(yè)在意大利國民經(jīng)濟中占據(jù)著極其重要的地位。然而，意大利食品配料行業(yè)發(fā)展較為落后，大量農(nóng)產(chǎn)品、及食品配料均依賴進口。

我國食品配料以其種類豐富、物美價廉的優(yōu)勢逐漸受到國際市場的重視，作為該領域出口大國，與意大利在食品領域具有極大的互補性。

食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護色劑、復合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、膠姆糖基礎劑

食品配料： 淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料、調(diào)味料、香辛料、辣椒、生姜、調(diào)味品、乳制品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液及其他配料、冰淇淋穩(wěn)定劑及其他配料、腌制劑、大豆制品、谷物及半成品、堅果、速溶茶、可可、咖啡制品及半成品、蛋制品、蜂產(chǎn)品、豆類、烤制品配料、炒貨、嬰兒食品配料、寵物食品配料

調(diào) 味 品：醬油、食醋、雞精、料酒、味精、香辛調(diào)味料、醬腌菜、醬、復合調(diào)味料（汁）、蠔油、魚露

保健食品及化妝品配料：運動營養(yǎng)品配料、功能性食品及飲料配料、膳食補充劑配料、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、生物活性物質(zhì)、植物提取物、中藥、化妝品天然配料、藥妝配料

相關產(chǎn)品：檢測設備、儀器、包裝材料