全球烘焙食品市場(chǎng)預(yù)測(cè)2017年達(dá)到$$ 447億美元，據(jù)全球工業(yè)分析（GIA）的分析，東南亞市場(chǎng)被視為市場(chǎng)增長(zhǎng)的先鋒，直至2017年，市場(chǎng)擴(kuò)大率達(dá)最高的年復(fù)率6%。

現(xiàn)在東南亞烘焙市場(chǎng)正進(jìn)入迅速發(fā)展期，預(yù)計(jì)會(huì)有更多業(yè)務(wù)在產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)立推出/擴(kuò)展，需求自然不斷的提升。香港國(guó)際烘焙展正為區(qū)內(nèi)打造一個(gè)商貿(mào)平臺(tái)，讓有關(guān)的采購(gòu)商可于展會(huì)跟國(guó)際的供貨商對(duì)談，吸收最新產(chǎn)品信息以拓展業(yè)務(wù)。

香港作為亞太與國(guó)際貿(mào)易間的跳板，得到多個(gè)本地及國(guó)際的商會(huì)支持，與市場(chǎng)發(fā)展同步，并攜手創(chuàng)建臺(tái)灣烘焙展會(huì)的展昭國(guó)際，共同打造香港唯一專業(yè)烘焙展會(huì)。

本屆展會(huì)預(yù)計(jì)展位400個(gè)，目標(biāo)展團(tuán)：阿根廷、巴西、加拿大、中國(guó)大陸、香港、臺(tái)灣、法國(guó)、德國(guó)、印度尼西亞、意大利、韓國(guó)、日本、荷蘭、紐西蘭、泰國(guó)、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。涵蓋了烘焙行業(yè)從烘焙原輔料、烘焙生產(chǎn)設(shè)備、包裝設(shè)備到提供管理、培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)等全行業(yè)鏈條。

二、買家定位

烘焙業(yè)經(jīng)營(yíng) 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)

原物料供應(yīng) 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)

餅店業(yè)主

來自中國(guó)及亞洲各地的焙烤經(jīng)銷商和代理商

全港近3000家餅店、西餅房的采購(gòu)決策人員

相關(guān)的行業(yè)媒體和大眾媒體

香港近千家星級(jí)酒店，年設(shè)備采購(gòu)達(dá)百億

香港的烘焙及咖啡市場(chǎng)

39,352 家餐廳、超過 2064 家烘焙店

香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)估計(jì)，去年港人豪飲了

3億6000萬杯各式咖啡

2004年和2009年之間，面包和谷物在香港市場(chǎng)的

復(fù)合年均增長(zhǎng)4.8％

三、企業(yè)參展優(yōu)勢(shì)

A.香港唯一烘焙專業(yè)貿(mào)易展覽 B. 拓展國(guó)際市場(chǎng),擴(kuò)闊業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò) C. 建立及推廣品牌 D.了解業(yè)內(nèi)最新市場(chǎng)資訊 E.評(píng)估未來發(fā)展?jié)摿?/p>

F.國(guó)內(nèi)對(duì)香港交通便利，運(yùn)輸方便，可省卻許多開支

G.在香港，國(guó)企占主場(chǎng)之利，享語言、文化之利，參展毫不費(fèi)力

H. 企業(yè)可邀請(qǐng)優(yōu)質(zhì)買家／具潛力伙伴到訪生產(chǎn)基地進(jìn)行考察，拓展商機(jī)

現(xiàn)展會(huì)設(shè)有烘焙名店街專區(qū)，香港本地知名企業(yè)欲組團(tuán)報(bào)名參展

本次展會(huì)與臺(tái)北國(guó)際烘培展深度合作，臺(tái)北烘培展展商及買家均表示會(huì)來香港參展及采購(gòu)。

中國(guó)大陸眾多展商紛紛表示出較高的參展意向；在此之際，我們期待2012香港烘焙展覽會(huì)，你我聚首，共迎烘焙美好明天。

凡從事食品、糕點(diǎn)（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代加工（OEM）；包裝材料，紙杯紙盒等

專用油脂、奶油、專用面粉、預(yù)拌粉、冷凍面團(tuán)、淀粉、土豆制品；

餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點(diǎn)輔料；

焙烤設(shè)備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產(chǎn)品與制成品；

食品餡料炒鍋、夾層鍋；（餡料）自動(dòng)計(jì)量包裝機(jī)械；

餅干生產(chǎn)設(shè)備、原輔料及包裝等；

月餅包裝、餡料、模具及生產(chǎn)設(shè)備；

展示柜、儲(chǔ)藏與冷藏柜、店面裝飾 ；

面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料、香精、色素、甜味劑等相關(guān)食品添加劑 ；

食品（月餅、餅干、冷食、面食、巧克力等）包裝機(jī)械；

餅房、廚房、西餐廳、咖啡廳生產(chǎn)設(shè)備、原輔料及用品等；

肉松、巧克力制品，糖仔、蠟燭、仿真食品模型等蛋糕裝飾材料；

咖啡、咖啡制品、咖啡機(jī)、咖啡加工設(shè)備；

焙烤技術(shù)、書刊、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與其相關(guān)的食品設(shè)備、器具、工具及金屬探測(cè)設(shè)備等。