中國(guó)國(guó)際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)：辣博會(huì)），作為全球唯一的國(guó)際性辣椒專(zhuān)業(yè)展會(huì)在長(zhǎng)沙市已成功舉辦三屆。辣博會(huì)作為國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、品牌化的大型展會(huì)，通過(guò)歷屆傾力打造，已具良好的品牌效益，在國(guó)內(nèi)外的影響力日益擴(kuò)大，成為了展示企業(yè)形象、了解同業(yè)動(dòng)態(tài)、獲取市場(chǎng)信息和增進(jìn)交流合作的重要平臺(tái)。

前三屆辣博會(huì)共有美國(guó)、韓國(guó)、印度、馬來(lái)西亞和香港的63家海外企業(yè)參展；美國(guó)、韓國(guó)、日本、墨西哥、巴西、智利、阿根廷、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、加拿大和臺(tái)灣、香港地區(qū)的120名海外專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家參觀采購(gòu)；全國(guó)25個(gè)省、市、自治區(qū)1500多名專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)簽約額達(dá)到5.76億元人民幣；婁底市、黔南州、昌吉州及洮南、法庫(kù)、會(huì)澤、石柱、清豐、柘城、開(kāi)魯、蕭縣、甕安、天等、雙峰等30多個(gè)市（州）、縣（市）黨政主要領(lǐng)導(dǎo)親自率團(tuán)參展，共接待觀眾5萬(wàn)多人次。

1、辣椒種植和加工技術(shù)：國(guó)內(nèi)外辣椒新品種、新技術(shù)、新工藝和辣椒種植、加工新技術(shù)等；

2、辣椒加工制品：剁辣椒、泡辣椒、醬辣椒、辣椒醬、豆豉辣椒、辣椒蘿卜、辣椒干、辣椒粉、辣椒罐頭、鹽漬辣椒、鮮辣椒、辣椒色素、辣素、辣椒精制品等；

3、辣椒配料與添加劑：各種植物油、豆豉、香料、淀粉、調(diào)味品等；

4、各種調(diào)味品：醬油、食醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味精、料酒、香辛料、醬腌菜、醬、復(fù)合調(diào)味料（汁）、蠔油、魚(yú)露、火鍋調(diào)料、食糖、食鹽、色拉油、調(diào)和油、花生油等、各類(lèi)罐頭、咸味香精香料等；

5、食品添加劑及食品配料：酸味劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、復(fù)合食品添加劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、淀粉、食用油脂及油脂替代品、專(zhuān)用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、腌制劑、大豆制品等；

6、熟食制品：豆類(lèi)熟食、肉類(lèi)熟食、蛋類(lèi)制品、果蔬熟食、腌制食品及臘制品等；

7、辣椒、調(diào)味品加工機(jī)械與設(shè)備，包裝機(jī)械與設(shè)備、包裝材料、包裝容器等；

8、關(guān)聯(lián)服務(wù)：行業(yè)協(xié)會(huì)、檢驗(yàn)、認(rèn)證、咨詢(xún)、研究、融資、出版、展覽機(jī)構(gòu)等。

國(guó)內(nèi)標(biāo)攤：5000元/個(gè)國(guó)外標(biāo)攤：2000美元/個(gè)國(guó)內(nèi)特裝：500元/國(guó)外特裝：200美元/特裝36起租

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