該展會由愛博展覽集團(tuán)(Groupe Exposium)主辦。愛博展覽集團(tuán)是法國第一大展覽集團(tuán)，世界十大展覽集團(tuán)之一，每年主辦近60個專業(yè)展覽會。法國SIAL展創(chuàng)建于1964年，兩年一屆，迄今已有四十多年的歷史。法國的SIAL食品展與德國的Anuga食品展每年交錯舉行，是整個歐洲乃至世界最大的食品行業(yè)盛會。展覽面積達(dá)21.5萬平方米；展會設(shè)置19個產(chǎn)品類目，幾乎囊括了產(chǎn)業(yè)內(nèi)的所有產(chǎn)品。

上屆回顧：

2010年展會，有5700家公司參展，分別來自世界106個國家和地區(qū)，其中國際展商占80％；參觀商共計(jì)136381位（歐盟53％；歐洲其它國家11％；亞太地區(qū)9％；北美7％；拉丁美洲7％；非洲7％；中東6％），分別來自世界200個國家和地區(qū)，平均每個展臺接洽了158位參觀商（其中新客戶又占到70％）。按行業(yè)分類，對參觀商的統(tǒng)計(jì)為：零售業(yè)和商業(yè)44%、農(nóng)產(chǎn)食品工業(yè)34%、飯店行業(yè)17％、服務(wù)業(yè)5％。這些數(shù)據(jù)再次表明，SIAL展會作為商業(yè)中心交匯點(diǎn)和全球食品專業(yè)人士聚集地，是您不可錯過的一次盛會。

● 農(nóng)副產(chǎn)品、干鮮果蔬、脫水蔬菜、食用菌、罐頭食品、休閑食品、肉類品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糧油制品、速凍食品、綠色食品、凍干食品、保健食品、茶葉及土特產(chǎn)品；

● 禽制品、乳制品、烘烤食品、飲料、咖啡、餅干、糖果，食品原輔料及添加劑；

● 食品加工包裝技術(shù)、食品機(jī)械、冰淇淋生產(chǎn)包裝技術(shù)、質(zhì)量保證與控制、食品認(rèn)證體系；

● 食品、飲料和原料生產(chǎn)商、零售商、貿(mào)易商及分銷商；

● 食品包裝、安全性、品質(zhì)與服務(wù)等政府及大學(xué)機(jī)構(gòu)。