越南是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占GDP的40%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在其出口產(chǎn)品中占有極大的比重。2007年越南糧食產(chǎn)量逾4000萬噸，主要農(nóng)作物產(chǎn)量為稻谷產(chǎn)量為3587萬噸，玉米產(chǎn)量為411萬噸、咖啡產(chǎn)量近90萬噸等。2007年越南食品行業(yè)部分產(chǎn)品產(chǎn)量為：糖產(chǎn)量和庫存量將為150萬噸，啤酒類：12億升，白酒類：2.5億升，飲料類：8億升，茶葉：15萬噸，乳品：54.73萬升，食用油：66.3萬噸，水產(chǎn)品：20萬噸，其它農(nóng)產(chǎn)品食品：3750萬噸。
幾年來，越南將發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)放在食品和食品工業(yè)上，并且伴隨著食品和食品加工業(yè)逐步建立和發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)加工工業(yè)多樣化發(fā)展。如適度發(fā)展對肉類、牛奶、漁產(chǎn)品及水產(chǎn)品、蔬菜、水果、蔗糖等產(chǎn)品的再加工以滿足國內(nèi)及出口市場的需求。隨著越南國內(nèi)消費(fèi)能力的提高，市場對食品的需求量急劇增長，越南加工工業(yè)特別是食品包裝印刷業(yè)急需投資和發(fā)展，以滿足日益增長的國內(nèi)外食品及食品加工業(yè)的發(fā)展需求。而越南本國的生產(chǎn)設(shè)備陳舊，技術(shù)落后，資金匱乏，市場缺口較大，中國產(chǎn)品進(jìn)入越南市場正是良機(jī)。越南政府極力鼓勵利用本地資源開展各種農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，提高出口附加值。還鼓勵外商尤其是中國企業(yè)家投資水果加工工業(yè)，并給予政策優(yōu)惠。
在飲料售價方面，目前越南的相關(guān)飲料售價相當(dāng)高，較東南亞各國的售價高出70％至120％。越南生產(chǎn)飲料的原料供應(yīng)未得到重視，啤酒及汽水類飲料的生產(chǎn)原料70％至80％依靠進(jìn)口，本國果汁潛力也未獲得開發(fā)。
預(yù)計(jì)今后5至10年，隨著越南國民收入的提高，越南飲料市場存在很大的發(fā)展空間，專家建議我相關(guān)企業(yè)應(yīng)加大開拓力度。另外越南消費(fèi)者對我國食品如奶制品、糖果、方便食品、飲料等產(chǎn)品有很強(qiáng)的認(rèn)知度，尤其是中低檔冰淇淋，越南價格比我國高1至2倍。
在食品機(jī)械方面，目前越南對食品切片機(jī)、攪拌機(jī)、灌裝機(jī)等成套加工設(shè)備需求日益旺盛，國內(nèi)果蔬加工廠產(chǎn)量31.3萬噸，果蔬年出口額達(dá)到12億美元。目前越南該類產(chǎn)品主要從日本、歐美進(jìn)口，中國的產(chǎn)品在價格及質(zhì)量上則更具有競爭力，我國企業(yè)可考慮向越南輸出加工設(shè)備或在當(dāng)?shù)剞k廠生產(chǎn)。尤其是水果加工設(shè)備方面，越南盛產(chǎn)水果，年產(chǎn)量達(dá)380多萬噸，預(yù)計(jì)到2020年，水果的栽培面積將達(dá)到100萬公頃，產(chǎn)量達(dá)1000萬噸，但越南冷凍保鮮、冷藏運(yùn)輸及水果加工技術(shù)落后，出口仍以鮮果為主。為此，越南打算進(jìn)口一批水果加工設(shè)備，將加工能力從目前的年產(chǎn)10萬噸提高到年產(chǎn)70萬噸。另外，越南人喜歡小型食品加工機(jī)械，食品添加劑有歷史原因：越南曾為西方國家的殖民地，當(dāng)?shù)鼐用竦纳钤谝欢ǔ潭壬鲜芪鞣降挠绊懀挟a(chǎn)階級和城市居民至今喜歡面包＋咖啡的飲食方式。這就為食品加工機(jī)械和食品添加劑打開了銷路。
在食品添加劑方面，越南的食品添加劑需求量相當(dāng)大， 如香精、香料、食用色素、酶制品、膠體、蛋黃粉、乳化劑、穩(wěn)定劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑 在這一領(lǐng)域其國內(nèi)的生產(chǎn)能力及工藝水平落后，生產(chǎn)量不足市場需求的30%，其余大量產(chǎn)品需從國外進(jìn)口，而馬來西亞、中國、美國及歐洲都有產(chǎn)品出口到越南。此外，越南作為水產(chǎn)品的出口大國，擁有豐富的水產(chǎn)資源，而中國是一個十分重要的水產(chǎn)品出口市場，很多越南公司希望同中國方面合作，進(jìn)行水產(chǎn)品的深加工等，越南可以提供豐富的水產(chǎn)品資源。
