HOFEX由年營業(yè)額超過5億美元世界十大展覽集團之一英國奧偉展覽集團(ALLWORLD EXHIBITIONS)授權(quán)香港展覽服務(wù)有限公司主辦。香港展覽服務(wù)有限公司成立于1981年，是英國奧偉展覽集團的成員之一，同時也是國際展覽聯(lián)盟的成員單位，在中國內(nèi)地、香港以及亞洲地區(qū)組織過多場成功的展覽會，并通過了國際展覽聯(lián)盟UFI的權(quán)威認(rèn)證。
HOFEX 2007第十二屆亞洲國際食品及飲料、酒店、餐廳及餐飲設(shè)備、供應(yīng)及服務(wù)展覽會，規(guī)模為歷年之冠，總面積達35,000平方米，比上屆增加18%，展館數(shù)目由3個擴增至4個，吸引來自40個國家及地區(qū)超過1,800家廠商參展，參展的官方展團有阿根廷、澳大利亞、奧地利、比利時、中國、賽普勒斯、法國、德國、希臘、印度尼西亞、日本、韓國、馬來西亞、墨西哥、新加坡、西班牙、泰國、臺灣、英國、美國等逾30,000名專業(yè)買家蒞臨參觀這個亞洲最大型國際食品餐飲展，親身體驗這一飲食及酒店業(yè)盛事。隨著香港會議展覽中心擴建一新之后，本屆展覽面積超過4萬多平方米，較上屆增加達26% 。
HOFEX除了提供一站式的采購平臺外，亦是業(yè)界人士兩年一度聚首交流之地。一系列針同不同行業(yè)的精彩活動將于HOFEX期間舉行。如香港國際美食大獎 、亞太區(qū)飯店總經(jīng)理高峰會、亞州會所管理會議、亞太區(qū)餐飲論壇、亞太區(qū)調(diào)酒師雞尾酒大賽、香港專業(yè)品酒師大賽、世界膳食顧問協(xié)會-亞太區(qū)分會會議等。
食品類：巧克力、冰淇淋、罐頭食品、面包糕點產(chǎn)品、餅干、糖果、休閑食品肉類品、水產(chǎn)品、禽乳制品、干鮮果蔬速凍食品、方便食品、烘烤食品、健康及有機食品食品原輔料、醬料及添加劑等。飲料、酒：茶、咖啡、不含酒精飲料、葡萄酒、烈酒及啤酒等。廚房餐飲設(shè)備類：咖啡機、茶具廚房爐灶、不銹鋼、陶瓷餐具、廚用刀具、玻璃器皿烘焙設(shè)備、保鮮柜、食品機械、快餐設(shè)備等。酒店供應(yīng)及其他：酒店家具、酒店沙發(fā)、電動餐桌桌面用品客房、配套電器、鈦金及大堂用品酒店制服、餐巾、酒店清潔除塵設(shè)備、洗衣設(shè)備康樂及休閑設(shè)施、酒店、餐飲系列軟件等。特設(shè)專題展區(qū)：咖啡及茶葉，洋酒及烈酒，天然食品、有機食品及生活保健，烘焙設(shè)備，餐館、酒店業(yè)科技及設(shè)備。
