又一零售巨頭將“進(jìn)軍”自有品牌市場，自有品牌深圳展PLFA為其助力
去年百果園在北京發(fā)布集團(tuán)獨立生鮮品牌“百果心享”，涵蓋心享商場、心享會員兩大業(yè)務(wù)線，分別對應(yīng)生鮮食材電商平臺、百果園付費會員兩大板塊。這一動作也宣告出，這家有著18年經(jīng)營歷史的水果品牌專營連鎖品牌，正式朝著大生鮮領(lǐng)域邁出了第一步。
進(jìn)軍大生鮮市場，百果園“重定初心”
“18年前，我們立的初心是只做水果。我們預(yù)判，百果園在中國至少可以開出3w家水果店�！卑俟麍@創(chuàng)始人、董事長余惠勇表示，之所以現(xiàn)在“重定初心”推大生鮮戰(zhàn)略，是因為看到中國生鮮市場有個怪圈：一些真正的好產(chǎn)品缺少優(yōu)質(zhì)流通渠道，產(chǎn)品價值無法體現(xiàn)。上游生產(chǎn)者往往犧牲一定品質(zhì)削減成本，從而壓低終端價格。但以此長期循環(huán)下去，只會引來消費者更大的不信任。
余惠勇還表示，百果園將從水果正式向果蔬蛋奶、米面糧油、調(diào)味品、干貨等大生鮮品類升級，并深度挖掘會員、店倉、供應(yīng)鏈價值，進(jìn)而改造生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，百果園在終端擁有3700多家門店，23個全溫區(qū)倉配中心，覆蓋全國70多個城市。線上方面，百果園數(shù)字化會員達(dá)4500萬，其中百果園App用戶數(shù)達(dá)700萬，百果園+小程序用戶數(shù)達(dá)1500萬、DAU突破50萬，社群覆蓋人數(shù)超過400萬；2018年線上銷售額突破20億元。
會員價值層面，百果園推出了全新的付費會員體系，即“百果心享會員”。目前，百果心享會員數(shù)已達(dá)10萬。
店倉價值層面，百果園3700多家門店相當(dāng)于心享商城的前置倉。依托現(xiàn)有平臺優(yōu)勢，可快速實現(xiàn)規(guī)�；\營，通過線上拓寬品類、線下做專水果的業(yè)務(wù)迭加方式，提升門店的客單價和復(fù)購率，從而為門店帶來更大增長空間。
在供應(yīng)鏈層面，百果園建立了一套完善的從產(chǎn)業(yè)端到消費端的全鏈路交付體系。從商品產(chǎn)地、供應(yīng)商到配送中心，通過百果園干線物流，再到百果園一體化門店，百果園將田間地頭和到達(dá)消費者的各環(huán)節(jié)信息串聯(lián)起來，實現(xiàn)端到端的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。
在運營模式上，針對產(chǎn)品研發(fā)，百果心享提出了“三不”原則，即沒有行家不做、沒有專家不做、不到源頭不做，堅持高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高安全的選品標(biāo)準(zhǔn)，及堅持高性價比的市場策略，將運營的重心放在商品力的打造上。依托現(xiàn)有經(jīng)營體系，百果心享選擇了小程序+到店場景切入，即顧客在心享商城小程序下單后，次日可到百果園門店自提。
2019年開發(fā)50款自有品牌食材商品
“百果心享優(yōu)生蛋”是百果園發(fā)布的首個生鮮生產(chǎn)商品。據(jù)百果心享負(fù)責(zé)人孫鵬介紹，之所以選擇從雞蛋切入，是考慮到它在中國人飲食結(jié)構(gòu)、以及輔助烹飪食材當(dāng)中，占據(jù)著很大比例。孫鵬同時介紹稱，百果心享優(yōu)生蛋定價毛利率不超過15%，目前已在心享商城上架，陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳、南京等地鋪開。
之所以選擇以上五個城市，PLSC表示，主要考慮到上游供應(yīng)商輻射半徑問題。而在上游供應(yīng)商合作方面，百果園并未采用獨家供應(yīng)的方式，是以相應(yīng)食材標(biāo)準(zhǔn)來影響并于上游供應(yīng)商合作。
百果園集團(tuán)副總裁焦岳還透露，在上游，百果園從日本引進(jìn)的現(xiàn)代有機(jī)種植技術(shù)“BLOF”已經(jīng)落地，首批應(yīng)用BLOF的葉菜將于10月份在心享商城正式推出。從改良土壤開始實現(xiàn)生態(tài)種植。百果園方面表示，這種通過技術(shù)改造生產(chǎn)端，同時與渠道市場相結(jié)合，將可以補齊生鮮行業(yè)優(yōu)質(zhì)食材缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的生產(chǎn)短板，以及好產(chǎn)品缺乏好流通、好而不貴難以實現(xiàn)的渠道短板。
并且百果園計劃2019年開發(fā)50款左右“百果心享”自有品牌食材商品，百果心享會員數(shù)目標(biāo)突破100萬，心享商城首年銷售目標(biāo)突破1億元，同時顧客滿意度大于99%。此外，百果園還公布了“品類合伙人計劃”，將從蔬菜、蛋奶、米面糧油、粗糧雜糧、調(diào)味品、干貨等逐步向其他健康食品拓展，計劃尋找一批各品類優(yōu)質(zhì)匠心合作伙進(jìn)行合作。
百果園進(jìn)軍大生鮮市場，開發(fā)50款自有品牌商品的成功，與其追求產(chǎn)品品質(zhì)，深入了解消費者需求，以及跟隨市場趨勢，做線上線下一體化，推廣自有品牌是分不開的。
百果園還參加了2019年全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展。自有品牌深圳展作為自有品牌亞洲展子展為促進(jìn)生鮮產(chǎn)品與全國商超渠道精準(zhǔn)對接，加強生鮮產(chǎn)品流通設(shè)施和市場建設(shè)，發(fā)揮生鮮產(chǎn)品需求上升的助推作用，全方位促成零供雙方合作，參與并推動生鮮行業(yè)全方位、多元化發(fā)展。2019全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展應(yīng)運而生。展會旨在對接全國生鮮資源，搭建中國生鮮零供平臺，推動生鮮產(chǎn)業(yè)升級和生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化，推動中國生鮮上下游的積極互動，賦能新零售生鮮市場。百果園自有品牌通過展覽彰顯品牌實力，獲得了產(chǎn)品與服務(wù)的及時反饋，并取得了良好的效果。
今年，百果園還將參與2021年6月全球自有品牌產(chǎn)品中國展，相信在此次自有品牌中國展上，PLSC將會竭誠為百果園等生鮮企業(yè)開發(fā)自有品牌提供更多貼心服務(wù)。
自有品牌產(chǎn)品亞洲展
本屆自有品牌深圳展，參展商來自全球35個國家級地區(qū)，產(chǎn)品包括食品及非食品兩大類。20,000余專業(yè)采購商分別來自全球的連鎖商店、綜合大商城、折扣店、大賣場、便利店等。
“全球自有品牌產(chǎn)品中國展”是建立關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)行接洽的最佳地點，產(chǎn)品研發(fā)專家尋找適當(dāng)?shù)墓┴浬毯献鳎┴浬潭聪な袌鲂枨�，進(jìn)而與主要采購商建立良好業(yè)務(wù)關(guān)系。
