（中非貿(mào)易研究中心訊）當前的埃塞俄比亞馬鈴薯產(chǎn)品加工市場主要用于零售商、酒店、餐廳以及家庭自.制食.品中。由于缺乏冷藏設施和資金支持，坦桑尼亞沒有大型馬鈴薯加工工業(yè)。坦桑尼亞馬鈴薯產(chǎn)品及加工業(yè)潛力很大。
坦桑尼亞是東非國家較大的馬鈴薯生產(chǎn)國之一，但由于存儲不足和加工業(yè)不發(fā)達，價.格波動較大。
馬鈴薯是坦桑尼亞和其他東部非洲國家的重要糧食和經(jīng)濟作物。馬鈴薯的產(chǎn)量增長快于其他主要的塊根作物和谷物。坦桑尼亞不僅生產(chǎn)馬鈴薯供國內(nèi)使用，還供出口。每年，肯尼亞將從坦桑尼亞進口大量新鮮馬鈴薯。因此，由于該國的材料供應量很大，加工馬鈴薯在該國具有巨大的潛力。
據(jù)報道，非洲主要的馬鈴薯生產(chǎn)國包括布隆迪、剛?div id="AzSnN8seE15" class="qU7zYhuKheUlx" style="width:0px;height:0px;display:none;">請n1990Bho0VSpwSv勿a2aYy0yv采RSWSlzy88u集m3GPSGM本VZCrX77OCXN3站L03K2blZx23k內(nèi)dgAbgLzl容(www.forbes-com.com)
埃塞俄比亞、肯尼亞、馬達加斯加、盧旺達、蘇丹、坦桑尼亞和烏干達。采用改.良品種還大大改.善了家庭收入。例如，在肯尼亞使用適宜食品加工品種的馬鈴薯品種，例如Asante和Tigoni，每年的總凈收益可達到1000萬肯尼亞先令。這些品種在2002年就已經(jīng)覆蓋了馬鈴薯生產(chǎn)總面積的10%。
埃塞俄比亞馬鈴薯加工產(chǎn)品供應渠道主要分為零售店和進口渠道。
零售店主要覆蓋酒店、酒吧和餐館。零售店自己處理和準備即食薯片，然后直.接出.售給消費者。
坦桑尼亞的馬鈴薯加工產(chǎn)品的第二大來源是通過進口。由于五.星.級酒店和一些高收入人群需要符合國際標準和高質(zhì)量的薯條，因此進口冷凍薯條是唯.一的選擇，盡管進口薯條的價.格要高于本地薯條。
馬鈴薯產(chǎn)品加工應配備以下機器：
洗皮機
切片機
薯條/薯片漂燙機
薯條/薯片脫水機
炸薯條/薯片機
薯條/薯片脫油機
薯條/薯片調(diào)味機
充氮薯條/薯片包裝機
擬議的加工地點
建議在容易獲得原材料的區(qū)域（例如坦桑尼亞北部）建立工廠，比如阿魯沙，所需的土地總面積至少需要20,600平方英尺（1913平 方 米），總成本大約為7.5萬美元。（來源：中非貿(mào)易研究中心)
轉(zhuǎn)載：http://news.afrindex.com/zixun/article12156.html
