2023第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會
預制食品展區(qū)
■舉辦日期：2023年11月8-10日
■舉辦地點：上海新國際博
覽中心■展館地址：中國上海市浦東新區(qū)龍陽路2345號
■主辦單位：上海博華國際展覽有限公司
■展出面積：20萬平方米
2021年11月9~11日由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進出口商會聯(lián)合主辦的第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展于2021年11月11日在上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號）圓滿落下帷幕。
本屆FHC上海環(huán)球食品展及同期展會總面積達到20萬平米，匯集了2,829家海內外展商。大批海外品牌在上屆展會收獲成功的基礎上，已然有序地借助代理機構、商協(xié)會、使領館等支持力量重新回到FHC的舞臺上，使今年展會欣然迎接到來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個國家及地區(qū)的展團，超200家海外優(yōu)質企業(yè)參展。現(xiàn)場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè)，受限于疫情影響和進館需要提供48小時核酸陰性證明等要求，最終到場的專業(yè)買家數(shù)量為87,025名。下屆展會將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號）舉辦。
參展理由
■ 專業(yè)平臺FHC上海環(huán)球食品展由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦，是中國進口食品市場的風向標，已成功舉辦二十五屆。
■ 資源豐富每年舉辦全球巡展，擁有龐大全球買家資源及合作機構網(wǎng)絡，2021年 FHC上海環(huán)球食品展邀請到15個國家及地區(qū)展團，超200家海外優(yōu)質企業(yè)參展；更設有十余個主題展示專區(qū)，滿足定向采購需求�，F(xiàn)場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè)。
■ 規(guī)模效應2021年FHC上海環(huán)球食品展及同期展會總面積達20萬平方米，匯集了2,829家海內外展商，87,025位專業(yè)觀眾到場。
年度***預制食品品牌BEST PREPARED FOOD BRAND OF THE YEAR
雪川農業(yè)集團股份有限公司
藍頓旭美食品有限公司
麥康食品（青島）有限公司
愛戈芮食品（上海）有限公司
稻香集團
一船小鮮
山東美煥食品有限公司
凡凡食品（上海）有限公司
麥西恩食品（上海）有限公司
上海香尚香食品有限公司
無錫源味四季食品有限公司
FHC 預制食品論壇2023.11上海新國際博覽中心近年來，根據(jù)調查顯示，外賣中大約有70%的餐品都是由預制菜制成的，它也幾乎覆蓋了所有的食品銷售渠道，包括餐飲、商超、便利店、電商、專業(yè)外賣市場等。 預制菜不僅節(jié)省了制作菜品和出餐的時間，它還極大地降低了餐飲企業(yè)的原材料和人工成本。但是預制菜的食品安全問題還有待考量，預制菜也將可能導致餐飲的工業(yè)化問題。如何準確使用預制菜以及它的發(fā)展未來，目前已成為各大餐飲企業(yè)和相關從業(yè)者炙手可熱的話題。 本屆論壇主題為“預制半成品市場的超級未來”，將邀請知名品牌企業(yè)與工廠、行業(yè)專家、知名餐飲商超以及外賣從業(yè)者，共同探討中國預制菜的發(fā)展方向以及可能遇到的阻礙及解決方案，交流企業(yè)在合作中的經(jīng)驗與成果，開啟預知菜品的全新篇章。
— 目標觀眾—
媒體
食品飲料進口商/總代理
食品飲料經(jīng)銷商/分銷商
食品飲料制造/加工
大型商超/便利店/零售店
酒店/教育
醫(yī)療/航空
物流
團餐/中央廚房
外賣產(chǎn)業(yè)
電商/直播
連鎖餐飲/特許經(jīng)營店
餐飲/食品服務商
咖啡飲品/烘焙店/中西餐廳
其他
作為近幾年的消費新風口，國內預制菜市場被譽為“下一個萬億餐飲市場”，低行業(yè)集中度、低市場門檻吸引了許多企業(yè)進入預制菜領域。
據(jù)相關統(tǒng)計，2012年至2020年，我國預制菜相關的企業(yè)注冊量從不足3000家增長至近1.3萬家，年復合增速近21%。截至2022年初，我國的預制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過7萬家。由此可見近兩年該賽道的入局者擴增速度之快。
展會現(xiàn)場@2021FHC
預制菜賽道，持續(xù)升溫
預制菜品的火爆，是異軍突起還是趨勢使然？
預制菜順應了當今時代的“懶人經(jīng)濟”、“宅經(jīng)濟”、“單身經(jīng)濟”。根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品；根據(jù)貯運方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。
起底預制菜品行業(yè)，可以發(fā)現(xiàn)半成品餐廳或已經(jīng)占據(jù)中式快餐半壁江山，在冷鏈團餐領域也正在被推廣普及。隨著餐飲供應鏈的升級，標準化調料定制廠家、各種食材原料、包裝材料及設備廠家、冷鏈物流、食品加工設備、中央廚房等領域的企業(yè)都將涉足預制菜，產(chǎn)品也在逐漸向C端市場滲透。
無論是餐飲端，還是零售端，加上團購業(yè)務及外賣市場的發(fā)展，越來越多的預制菜進入餐飲行業(yè)，最后送到消費者手中。
《2021中國預制菜行業(yè)市場前景及投資研究報告》顯示：“我國目前的預制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來6-7年我國預制菜市場或將超萬億元規(guī)模，長期來看我國預制菜行業(yè)規(guī)模有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。”
主辦單位 ：上海博華國際展覽有限公司地址：上海市虹橋路355號城開國際大廈7-8樓（200030）
聯(lián)系人：劉鳳玲 女士 / 沈偉 先生
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