2013 年全國調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會
圍繞“技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)發(fā)展”這一主題，交流大會對 2013***登錄可見***年調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)進步發(fā)展指導(dǎo)意見進行了發(fā)布；同時對醬油、食醋、調(diào)味食品配料和復(fù)合調(diào)味料等調(diào)味品行業(yè)重點產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢及成果做了介紹。2013年全國調(diào)味品行業(yè)“新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工
藝”獎項、2013年全國調(diào)味品行業(yè)“安琪酵母抽提物”杯科學(xué)技術(shù)論文大賽評選結(jié)果也在本次大會上予以揭曉（一等獎 1名、二等獎 2名、三等獎8名、優(yōu)秀組織獎 2名），并進行了現(xiàn)場頒獎。調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)工藝類專家、關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)專家、學(xué)術(shù)權(quán)威、院校與科研院所專家（學(xué)者）、調(diào)味品生產(chǎn)及相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)部門負責(zé)人等 100余人參加了本次會議。華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授、長江學(xué)者趙謀明，北京工商大學(xué)食品學(xué)院教授宋煥祿，江南大學(xué)食品學(xué)院副教授趙國忠，天津科技大學(xué)食品學(xué)院副教授侯麗華，江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司研發(fā)總監(jiān)余永建，佛山海天食品股份有限公司研發(fā)主任陳志峰等院校專家和企業(yè)研發(fā)工作負責(zé)人結(jié)合自身的研究成果和工作領(lǐng)域做了主題發(fā)言，令現(xiàn)場嘉賓受益匪淺。第四屆調(diào)味品新配料技術(shù)論壇
自 2010年以來，中國調(diào)味品新配料技術(shù)論壇已成功舉辦三屆。論壇不僅展示了行業(yè)前沿食品科技以及最新的技術(shù)發(fā)展趨勢，同時也促進了配料新技術(shù)在調(diào)味品行業(yè)的推廣。中國調(diào)味品協(xié)會副會長兼秘書長白燕出席了論壇并發(fā)表致辭，同時還邀請眾多國內(nèi)權(quán)威的專注食品研究的專家以及多位來自國內(nèi)一線配料生產(chǎn)企業(yè)的負責(zé)人、技術(shù)精英近 120人到場。各位嘉賓以“復(fù)合調(diào)味品發(fā)展趨勢及安全管控”為主題展開了討論，濟寧耐特食品有限公司質(zhì)量總監(jiān)、山東省標(biāo)準(zhǔn)化專家楊道興，安琪酵母股份有限公司應(yīng)用技術(shù)高級工程師郭輝，天津春發(fā)生物科技集團有限公司調(diào)味料產(chǎn)品線總監(jiān)劉明，廣東富農(nóng)生物科技股份有限公司董事長李耀，濟寧耐特食品有限公司博士徐志祥，分別在此次論壇中圍繞復(fù)合調(diào)味料的創(chuàng)新發(fā)展與安全控制，雞精雞汁增厚味與抗結(jié)塊、抗褐變解決方案，天然配料產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用，我國雞肉粉的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展方向，調(diào)味品企業(yè)管理與營銷新思維展開了討論。
中國火鍋文化發(fā)展論壇
火鍋文化論壇在本次展會期間首次舉辦。全國各知名火鍋調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)，科研院所，地方行業(yè)協(xié)會及媒體等近 100人參加了本次活動。成都調(diào)味品研究所所長李幼筠、北京工商大學(xué)教授宋煥祿、國家農(nóng)副加工產(chǎn)品及調(diào)味品監(jiān)督檢驗中心總工李沿飛、四川省工商聯(lián)川菜調(diào)料商會秘書長劉君貴、重慶市調(diào)味品協(xié)會秘書長晏志華分別以專業(yè)的視角，為參會代表詮釋了火鍋調(diào)味料和火鍋文化在發(fā)展中的點點滴滴。本次會議進一步帶動了火鍋調(diào)味料以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)化生產(chǎn)，促進了火鍋調(diào)味料消費市場。為呼應(yīng)中國調(diào)味品協(xié)會火鍋調(diào)味料專業(yè)委員會獲批成立，CFE2013 還在展會現(xiàn)場以立體的形式推出了首屆中國火鍋文化節(jié)和展示專區(qū)。該活動的舉辦將進一步促進火鍋調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)與上游原材料生產(chǎn)基地的無縫對接，為火鍋調(diào)味料的工業(yè)化生產(chǎn)提供原料以及相應(yīng)加工設(shè)備的保障，為活躍消費市場，推廣名優(yōu)火鍋料以及火鍋調(diào)味料工業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻。
全國醬腌菜行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與市場發(fā)展研討會
由中國調(diào)味品協(xié)會醬腌菜專業(yè)委員會主辦的全國醬腌菜行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與市場發(fā)展研討會也在展會同期舉辦。本次論壇由重慶涪陵榨菜承辦，四川吉香居、揚州三和四美、延邊金剛山的協(xié)辦，邀請了行業(yè)管理者、各科研院校專家、企業(yè)技術(shù)骨干等數(shù)十人參會。 會議由重慶涪陵榨菜集團趙平總經(jīng)理主持，成都市調(diào)味品研究所所長、教授級高級工程師李幼筠、國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心博士王樹慶、四川省吉香居食品有限公司工程師張學(xué)峰、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院高級工程師張其圣分別圍繞各醬腌菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、發(fā)展困局、節(jié)能減排、廢液回收及綜合利用等論壇作了深度報告，重慶涪陵榨菜集團有限公司技術(shù)總監(jiān)賀云川、統(tǒng)一（企業(yè)）投資有限公司大陸研究所所長黃益萬就烏江榨菜、老壇酸菜的品牌運營和產(chǎn)業(yè)鏈管理作了分享。 本次醬腌菜行業(yè)論壇在全國尚屬次首次，在促進醬腌菜行業(yè)交流，幫助行業(yè)進步方面將起到非常重要的作用。
