02 預(yù)制菜火鍋單日售出20萬鍋！預(yù)制菜走進(jìn)千家萬戶成“爆款”
有機(jī)構(gòu)預(yù)測，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模預(yù)估為3459億元，同比增長18.1%，未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模，成為“下一個萬億餐飲市場”。在C端，“宅經(jīng)濟(jì)”與快生活節(jié)奏的請tLsel7勿o2k5iX5采HUR集KebX1bwBxUuwf本aVXwSrHW1XdX站c4JThnwF4vXAzk4n內(nèi)Fva1yMvrLOrMoL容(www.forbes-com.com)雙重作用下，預(yù)制菜正式在去年于C端市場“出道”并迎來高速發(fā)展�！罢椅幕腥私�(jīng)濟(jì)、烹飪小白不斷擴(kuò)容，都給預(yù)制菜提供了發(fā)展的先決條件。現(xiàn)在C端的預(yù)制菜以大眾消費(fèi)為主，食材也偏大眾化。（
03 同慶樓加碼布局食品賽道，開啟“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略
同慶樓在合肥投資近億元建立18000平方米的現(xiàn)代化食品加工廠，通過中央廚房集中品控，規(guī)范化包裝，全過程冷鏈配送，全力推進(jìn)食品新發(fā)展戰(zhàn)略；今年上半年，同慶樓食品事業(yè)部初步完成團(tuán)隊(duì)建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)定標(biāo)、OEM 工廠合作、線上線下銷售體系建立等工作；下半年開始，相關(guān)產(chǎn)品已通過線上各平臺、線下商超、渠道代理等進(jìn)行全面推廣。同慶樓此前主要定位于大眾聚餐及宴會婚慶服務(wù)，依托全國12座城市近60家直營酒店的門店網(wǎng)絡(luò)及上千名名師大廚，構(gòu)筑了成熟的研發(fā)及供應(yīng)鏈體系。
04 漢庫麻辣香鍋日外賣單量達(dá)到15000+單，以“餐+飲”模式突圍
漢庫麻辣香鍋以一家微小的麻辣香鍋檔口店開始，到“餐+飲”模式再到線上輕食代餐賽道，表現(xiàn)出漢庫團(tuán)隊(duì)對市場獨(dú)特靈敏的嗅覺和準(zhǔn)確清晰的戰(zhàn)略思路，打通“餐+飲”模式后，漢庫將持續(xù)通過收購“潛力型”小餐飲品牌或新建自有品牌，力求成為一家融合“餐+飲”到店、外賣，外帶零售、周邊銷售為一體的餐飲綜合服務(wù)運(yùn)營商。
05霸王茶姬在全國開出400家門店，兩個月融資總額超過3億元
成立4年，霸王茶姬在全國開出400家門店，同時在海外市場新加坡、馬來西亞、泰國等地有40家。據(jù)公開資料，今年霸王茶姬國內(nèi)綜合銷售額預(yù)計(jì)為5-6億元。霸王茶姬計(jì)劃明年開始在全國布局，新進(jìn)入15個省份，主要以新一線和二線城市為主，“計(jì)劃增加到明年2000家店，每個省布局300-500家門店，后年開到5000家。
