有著千億規(guī)模的茶飲市場，頭部品牌的發(fā)展勢頭十分強(qiáng)勁；有著上億人口的河南市場，茶飲行業(yè)的競爭尤為激烈。
談起河南茶飲品牌，這個(gè)發(fā)家于鄭州的本土品牌“蜜雪冰城”一直是無法忽視的存在，早早搶占了區(qū)域的市場先機(jī)。
蜜雪冰城創(chuàng)立于1997年，是一家以新鮮冰淇淋-茶飲為主的連鎖機(jī)構(gòu)，始終堅(jiān)持高質(zhì)平價(jià)原則，致力于推動(dòng)全球冰淇淋與茶飲行業(yè)更好、更快的發(fā)展。蜜雪冰城開創(chuàng)了全新的連鎖形態(tài)，將高品質(zhì)低價(jià)格與健康新鮮熔合一體，為消費(fèi)者提供更健康、物超所值的特色產(chǎn)品。
圖源蜜雪冰城官網(wǎng)
時(shí)至今日，蜜雪冰城歷經(jīng)了24年的滄海桑田，創(chuàng)始人張紅超以刨冰起家，起源于路邊攤，因?yàn)橐恢а└庖馔庾呒t，并在鄭州本地十分受歡迎。憑借著低價(jià)策略，站穩(wěn)河南，走向全國。
2020年蜜雪冰城在全國門店突破10000家，成為繼正新雞排、華萊士后的又一“千城萬店”品牌，也是首個(gè)門店破萬的茶飲品牌。同年超越奈雪的茶，在中國茶飲十大品牌榜中位居第二。
蜜雪冰城如何成為茶飲界黑馬？
在茶飲行業(yè)一波又一波的洗牌后，蜜雪冰城不僅依舊生機(jī)盎然，還能1年狂賺65億元，成了名副其實(shí)的茶飲巨無霸，創(chuàng)造了奶茶店傳奇的神話。
01
打造差異化，自建供應(yīng)鏈
最近幾年，各種各樣的奶茶品牌越來越多，價(jià)格也越來越貴，在奶茶屆的激烈競爭中，價(jià)格、味道、乃至消費(fèi)者的青睞，都是品牌殺出重圍的重要因素。
張紅超抓住消費(fèi)者“從瓶裝飲料到現(xiàn)制飲料”的升級(jí)需求，打造獨(dú)特的差異化，推出10元下的超低價(jià)爆款，再用加盟模式快速擴(kuò)張，才成為如今的萬家門店。
由于低價(jià)營銷對(duì)于成本控制的要求較高，蜜雪冰城要做的就是自建供應(yīng)鏈體系。從研發(fā)生產(chǎn)，到倉儲(chǔ)物流，再到運(yùn)營管理，蜜雪冰城擁有了完整的三位一體產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化從而降低了成本。
圖源蜜雪冰城官網(wǎng)
伴隨著成熟的商業(yè)模式建立，接下來做的，就是由點(diǎn)到面的持續(xù)擴(kuò)張。門店開的越多，規(guī)�；�(yīng)越明顯，對(duì)原料的需求量也就越大，蜜雪冰城的盈利能力就越強(qiáng)。
02
精準(zhǔn)定位，主攻下沉市場
蜜雪冰城找準(zhǔn)自己的定位，在激烈的茶飲市場競爭中錯(cuò)位競爭，始終堅(jiān)持高質(zhì)平價(jià)原則，打造差異化爆款，實(shí)現(xiàn)突破重圍。
當(dāng)頭部茶飲品牌喜茶、奈雪將部分單品的價(jià)格在原有基礎(chǔ)上，上調(diào)1-2元，加速了奶茶邁入“30元時(shí)代”的進(jìn)程時(shí)，蜜雪冰城也依然堅(jiān)持“不漲價(jià)”，成為當(dāng)時(shí)一眾茶飲品牌中的一股清流。
圖源網(wǎng)絡(luò)
然而蜜雪冰城看中的不僅僅是低價(jià)營銷，還有最為廣闊的下沉市場。在這萬家門店中，二三線及下沉城市門店占比達(dá)到80%以上。門店集中在學(xué)校周邊、商業(yè)步行街、城中村、車站等客流量較大的區(qū)域，這些地方不僅利于品牌曝光，更重要的還是有大量學(xué)生黨、年輕人等目標(biāo)消費(fèi)者聚集，易形成穩(wěn)定的復(fù)購率。
在昂貴而精致的喜茶、奈雪的茶之外，蜜雪冰城趟出了一條自己的路，在所有的茶飲品牌中基本占據(jù)整個(gè)下沉市場，成為下沉市場中最具代表性的茶飲品牌。
......
河南龐大的商業(yè)市場，助蜜雪冰城的巔峰之路一臂之力，當(dāng)然這也離不開蜜雪冰城自身的努力。然而，低價(jià)市場永遠(yuǎn)是最廣闊的市場，但對(duì)茶飲行業(yè)來說，最值得警惕的是，聚焦低端市場，絕不是粗暴地降價(jià)降質(zhì)降服務(wù)，而是更加注重行動(dòng)，讓消費(fèi)者在產(chǎn)品中感受到溫暖與慰藉。
聚焦新式茶飲行業(yè)發(fā)展需求
搭建中西部貿(mào)易平臺(tái)
拓展巨大的三四線市場空間
2021鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)立足河南鄭州，迎合茶飲行業(yè)的快速發(fā)展需求，為茶飲、咖啡的原料、配料和相關(guān)設(shè)備供貨商等企業(yè)提供展示推廣機(jī)會(huì)，搭建中西部貿(mào)易平臺(tái)；同時(shí)也為茶飲店、餐飲、烘焙店、書店、網(wǎng)咖及跨界合作的品牌方包括服飾類、美妝類、生活類、媒體類、娛樂類、藝術(shù)類等，提供采購對(duì)接、學(xué)習(xí)提升、了解行業(yè)趨勢的服務(wù)平臺(tái)。
2021年6月3-5日，誠邀您參加在鄭州國際會(huì)展中心舉辦的“2021鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)”
