第三十三屆上海酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)HOTELEX將于3月30日-4月2日在上海國家會(huì)展中心舉辦，在這場40萬㎡的超級(jí)大展上，3000+酒店餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游核心展商、30萬+全球?qū)I(yè)觀眾齊聚，共同打造一場集商貿(mào)采購、交流合作為一體的國際化、多元化、生態(tài)化的行業(yè)盛會(huì)！
展會(huì)融合“展、會(huì)、賽、市”等豐富多彩的展覽展現(xiàn)形式為一體，將同期舉辦50+場次的主題論壇和專業(yè)賽事活動(dòng)。其中，國際專業(yè)賽事高達(dá)15+場次，涵蓋咖啡、茶飲、烹飪、調(diào)酒、披薩、巧克力及擺臺(tái)等潮流熱點(diǎn)賽道。
專業(yè)賽事一覽：
2025世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽
咖啡沖煮比賽分為“指定沖煮”和“自選沖煮”兩個(gè)環(huán)節(jié)。在“指定沖煮”中，所有選手都會(huì)使用同一批咖啡豆、磨豆機(jī)和沖煮用水，沖煮器具可以自己選擇。而在“自選沖煮”中，則需要選手帶有表演性的展示，根據(jù)自己的創(chuàng)意，表達(dá)自己的想法和內(nèi)容。兩個(gè)階段，從多個(gè)維度考驗(yàn)了選手的綜合沖煮能力，是一場表演性與專業(yè)性兼具的咖啡賽事。
2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽
世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(WCE)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術(shù)的最高水平。自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入中國，憑借專業(yè)賽事、權(quán)威評(píng)委和國際認(rèn)證，加之市場需求的推動(dòng)，該活動(dòng)在國內(nèi)咖啡界內(nèi)逐漸得到關(guān)注和重視。
2025世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽
2003年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)，將有著“咖啡奧林匹克”美譽(yù)的世界咖啡師大賽(WBC)引入中國，如今已經(jīng)走過二十余年。參加比賽的選手要在15分鐘比賽時(shí)間內(nèi)，按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，完成4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯創(chuàng)意咖啡。
2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽
世界咖啡烘焙大賽(WCRC)是由世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(WCE)基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是無數(shù)咖啡烘焙選手們夢寐以求的舞臺(tái)。比賽中，咖啡烘焙師們需要充分利用其自身的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)識(shí)設(shè)定并執(zhí)行一次完美的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業(yè)評(píng)委進(jìn)行杯測，并確定最終得分。
WRTC世界咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽總決賽
世界咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽(WRTC)是由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心指導(dǎo)，由上海博華國際展覽有限公司、上海庸曼咖啡有限公司聯(lián)合主辦，中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、貢賦咖啡（云南）有限公司支持。賽事目的在于提升中國咖啡產(chǎn)業(yè)的烘焙技藝，促進(jìn)國際交流，為中國咖啡企業(yè)發(fā)掘烘焙技術(shù)，推動(dòng)技藝國際化，豐富消費(fèi)者體驗(yàn)。
2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽
世界虹吸壺大賽(WSC)由日本精品咖啡協(xié)會(huì)(SCAJ)創(chuàng)辦。自2003年起，SCAJ開始舉辦日本虹吸壺大賽(JSC)，并于2009年將賽事機(jī)展至全球，正式推出世界虹吸壺大賽。WSC作為全球頂級(jí)的虹吸壺咖啡制作比賽，匯聚了來自世界各地的優(yōu)秀選手，展示各國獨(dú)特的咖啡文化與沖煮風(fēng)格。在比賽中，參賽選手需在15分鐘內(nèi)完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原創(chuàng)招牌飲品的制作。
第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽
2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過了11屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。大賽通過限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，通過對(duì)潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)新趨勢。
2025世界潮飲菁英賽
第十二賽季潮飲大賽首次增設(shè)潮飲海外賽區(qū)：泰國賽區(qū)，在2025世界潮飲菁英賽現(xiàn)場，除了來自第十二賽季潮飲大賽全國總決賽的優(yōu)勝選手與泰國優(yōu)勝選手將參加該項(xiàng)賽事，已確認(rèn)邀約出賽的還有來自馬來西亞、新加坡、印尼的調(diào)飲高手，屆時(shí)他們將齊聚潮飲舞臺(tái)，共同角逐“2025世界潮飲菁英賽”冠軍佳譽(yù)。
第十二屆中國國際調(diào)酒大師賽
由上海博華國際展覽有限公司匠心打造的中國國際調(diào)酒大師賽，已走過12個(gè)春秋。自創(chuàng)立以來，始終以專業(yè)賽事運(yùn)營與前沿理念深耕調(diào)酒領(lǐng)域，現(xiàn)已成為中國調(diào)酒行業(yè)最具權(quán)威性的標(biāo)桿賽事。在這個(gè)見證過無數(shù)經(jīng)典配方誕生的競技場，每位調(diào)酒師搖晃杯器的角度，都在為行業(yè)標(biāo)注新的風(fēng)味坐標(biāo)。
第四屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
第四屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證，賽事主旨為尋味傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的中式融合菜，大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，推動(dòng)中餐更好的發(fā)展。
比賽期間將同期舉辦由上海創(chuàng)綠餐飲設(shè)備有限公司贊助的第八屆創(chuàng)綠鐵板燒新藝挑戰(zhàn)賽，比賽將結(jié)合傳統(tǒng)中餐的深厚底蘊(yùn)與鐵板燒的獨(dú)特魅力，迸發(fā)新的活力。
HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽
HOTELEX明日之星中國國際青年廚師比賽全面升級(jí)，名稱、Logo與海報(bào)煥然一新，場地搭建、賽事規(guī)則、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)均按照世界廚師聯(lián)合會(huì)的要求制定，確保賽事的專業(yè)性與權(quán)威性。比賽項(xiàng)目豐富多元，涵蓋西式三道主菜、西式手指餐、澳洲牛肉、羊肉西式主菜烹飪等7個(gè)專業(yè)單項(xiàng)賽事，包括個(gè)人賽和團(tuán)隊(duì)雙人賽，為參賽選手提供了廣闊的展示平臺(tái)。
2025上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽
2025上海國際披薩大師賽旨在推動(dòng)披薩行業(yè)在中國的發(fā)展、促進(jìn)披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、傳播披薩知識(shí)文化、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才，為中國職業(yè)披薩廚師提供表演、競技和交流的平臺(tái)。
大師賽希望通過激勵(lì)優(yōu)秀的披薩師，提升開拓他們的技能與眼界，打造屬于這個(gè)時(shí)代的pizza"大師"。同時(shí)也為亞洲地區(qū)的pizza師搭建了一個(gè)互相交流、豐富技藝的最具公平，公正的平臺(tái)。
CFCA第五屆中國精品巧克力大賽
CFCA精品巧克力大賽由上海博華國際展覽有限公司與CFCA聯(lián)合主辦：將永遠(yuǎn)充滿熱情的分享和探索精品巧克力，永遠(yuǎn)擁抱精品巧克力的無限可能，永遠(yuǎn)秉持推廣精品巧克力文化的初心：公平、健康、原創(chuàng)、低碳，永遠(yuǎn)開放的面向所有熱愛精品巧克力的參與者，永遠(yuǎn)致力于為精品巧克力行業(yè)注入無限活力。
IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽
“FIPGC世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽”是由甜點(diǎn)、冰淇淋、巧克力聯(lián)盟舉辦的比賽，每兩年舉行一次，報(bào)名面向所有甜品師，巧克力師和冰淇淋師–來自五大洲的專業(yè)人士將爭奪世界冠軍的頭銜，是甜點(diǎn)行業(yè)在國際上最大的賽事之一。
“IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽”作為FIPGC賽事的中國區(qū)組成部分，在中國區(qū)選拔賽中奪得冠軍的選手，更有機(jī)會(huì)代表中國前往意大利羅馬，參加FIPGC的最終角逐！
15+場次的國際專業(yè)賽事活動(dòng)，咖啡、茶飲、烹飪、調(diào)酒、披薩、巧克力及擺臺(tái)等熱點(diǎn)潮流賽道覆蓋，這里不僅是產(chǎn)品研發(fā)人員技術(shù)交流的Show場，更是細(xì)分賽道熱點(diǎn)產(chǎn)品的策源地。
此外，3000+產(chǎn)業(yè)鏈上下游核心展商，30萬+海內(nèi)外專業(yè)觀眾，50+場次專業(yè)主題論壇和國際專業(yè)賽事的集合，更是一場業(yè)內(nèi)開春不容錯(cuò)過的高光舞臺(tái)。把握趨勢風(fēng)口，搶占紅利先機(jī)，3月30日-4月2日上海國家會(huì)展中心，2025HOTELEX上海展，萬事俱備，只等您來！
